طريقة عمل الجبن الرومي في المنزل

الجبن الرومي

الجبن الرومي يسمى الجبن التركي ايضا و هو نوع من انواع الجبن المتميز بطعمه اللاذع الممزوج بالفلفل الاسود وتشتهر مصر في صناعته لذلك يسميه البعض الجبن المصري ، ويستعمل والجبن الرومي في جميع انواع الفطائر والمعجنات وللجبن الرومي فوائد عديدة لاحتوائه على الكالسيوم والخمائر المفيدة للجسم وقد ان قدمنا لكم طريقة عمل جبنة الموزاريلا في المنزل ونكمل اليوم بهذه الطريقة .

مقادير الجبن الرومي :

1 لتر حليب كامل الدسم

1 1/2 كوب لبن زبادي

1/4 كوب قشطة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل اسود

1/4 كوب ماء مثلج

خطوات تحضير جبنة رومي :

1- في قدر كبير ونظيف نضيف الحليب ونضعه على نار متوسطة الى ان يصل لمرحلة الغليان

2- نضيف اللبن الزبادي الى الحليب المغلي ونستمر بتحريك الخليط مرة من جهة اليمين ومرة من جهة اليسار لعدة دقائق

3- نضيف القشطة ونستمر بالتحريك

4- في كوب الماء المثلج نضيف الملح والفلفل الاسود ونضيفه الى الخليط مع الاستمرار بالتحريك لمدة 10 دقائق

5- نضع وعاء كبير وفوقه مصفاة ونضع الخليط في شاشية ونضعهم على المصفاة لمدة يوم كامل

6- في اليوم الثاني نضع الخليط في شاشية اخرى ونعيده الى المصفاة ونضع عليه التتقيلة لليوم الثاني

7- في اليوم الثاني نغير الشاشية ونعيده الى المصفاة مع التتقيلة لليوم الثاني

8- نتذوق الجبن الرومي واذا كان الخليط ليس صلبا كفاية نعيده الى الشاشية ونضع التتقيلة عليه لليوم الثاني

9- نفك الشاشية ونضع الجبن الرومي بوعاء محكم الاغلاق ونحتفظ فيه بالبراد ويكون جاهز للاستعمال

طريقة تحضير جبنة الدهن