طريقة عمل صينية المسقعة بالمكرونة

المسقعة بالمكرونة

المسقعة وهي من الوصفات الشعبية المشهورة والسهلة التحضير واليوم سنضيف عنصر جديد وهو المعكرونة ليضفي عليها طعما رائع ، طبعا دون ان ندخل في الجدل الدائر حول اصل هذه الاكل ومن اي بلد خرجت :

مقادير المسقعة بالمعكرونة :

2 كوب معكرونة

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

5 حبات باذنجان

½ كيلو لحمة ناعمة

1 بصلة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 بندورة كبيرة الحجم

1 ½ ملعقة كبيرة رب بندورة

1 لتر ماء

1 ملعقة كبيرة سمنة .

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .

1 ملعقة صغيرة ملح

½ كوب جبنة قشقوان للتزيين

طريقة التحضير :

1- في قدر كبير نضع كمية وفيرة من الماء والقليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة الى ان تغلي

2- بعد ان وصلت الماء لدرجة الغليان نضيف المعكرونة ويمكن استعمال أي نوع من أنواع المعكرونة ونتركه ربع ساعة الى ان ينضج

3- نصفي المعكرونة من الماء ونتركها جانبا

4- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل المقطع ناعما ونتركه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

5- نضيف اللحمة الى البصل ونحركهم جيدا الى ان ينضج

6- نضيف الفلفل الأسود والملح الى اللحمة وتصبح جاهزة

7- نقشر الباذنجان ونقطعه شرائح عريضة نقليه وندعه جانبا

8- في قدر متوسط نضع رب البندورة والبندورة بعد طحنها بالخلاط والماء والملح والبهارات المشكلة نتركهم على نار متوسطة

9- نضيف السمنة الى الصوص وندعه يغلي الى ان يصبح كثيفا نوعا ما

10 – نضيف الباذنجان الى الصوص وندعه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق

11- في طبق بيركس نضع نصف كمية من المعكرونة ثم كمية اللحمة الناعمة ثم المعكرونة وعلى الوجه ونضيف الصوص الى ان يغمر ثلاث ارباع الصينية ثم نضع شرائح الباذنجان ونرش الوجه بالجبن القشقوان وندخله للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة

12- نخرج صينية المسقعة بعد ان اشقر وجهها وتصبح جاهزة للتقديم