طريقة عمل كريم كراميل بحرفية
طريقة عمل كريم كراميل بحرفية
كريم كراميل من الحلويات الخفيفة ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم وهو عبارة عن مزيج من الحليب والسكر والبيض المطبوخ والمغطى بطبقة من الكراميل الذي يتكون بدوره من السكر والماء .يدخل الكراميل في اعداد الكثير من الحلويات ووانواع الكيك مثل كيك قدرة قادر وكيك الاناناس وغيرها من الحلى اللذيذ.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- للكراميل:
- ¾ كوب سكر
- عصرة ليمون
- لطبقة الكريم:
- 6 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف لتر حليب سائل
- نصف كوب سكر
- 2 كوب حليب بودرة
طريقة التحضير
- نكرمل السكر مع الليمون حتى يكسب لون ذهبي ونصبه في أرضية القالب
- نخلط مكونات الكريم مع بعضها في الخلاط ثم نصب الخليط فوق طبقة الكراميل
- نضع قالب الكريم كراميل في قدر فيه ماء ساخن مع الحذر ان تصل الماء الى الكريم كراميل
- نضع الوعائين في فرن ساخن على حرارة 180 من 20-45 دقيقة
- نختبر نضج الكراميل بسكين حيث انه يكون قد نضج اذا كان السكين نظيف
- نخرج قالب الكريم كراميل من الماء ونتركه خارجا ليبرد ثم ندخله الثلاجة حوالي 4-6 ساعات
- ونقلبه في طبق تقديم ويصبح جاهزاً