طريقة عمل كيكة السفوف اللبنانية

الصفوف او السفوف هو حلو لبناني شهير وطعمه شهي ، ففي الوقت الذي تشتهرفيه سوريا بحلو الهريسة ومصر بحلى البسبوسة يشتهر لبنان بالصفوف الذي يصنع بشكل اساسي من السميد والطحين ويكتسب لونا ناصعا مائلا الى الصفرة ومن ثم يتم اضافة القطر الى صينية الصفوف لذلك يصنف هذاالحلى من اشهر حلويات الصواني ،ننصح به وخصوصا لمحبي الحلو العربي.فطعمه شهي وممكن ان يقدم مع القهوة الصباح. هذه الوصفة الأصلية للسفوف.

3وربع كاسات من السميد الناعم

كاسة وربع دقيق

كاسين ونص من السكر

2 كاس ونصف من الماء

4ملاعق صغيرة بيكنغ باودر

لوز  للزينة

4ملعقة كبيرة كركم

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب نستلة المكثف الغير محلى كاسة زيت نباتي

طحينة

١-في وعاء يخلط السميد والدقيق و الكركم والحليب والبيكنج باودر.

٢-في وعاء أخر يخلط السكر مع الماء حتى يذوب جيدا.

٣-يضاف بالتدريج الى خليط الدقيق ويخلط.

٤-في صينية الخبز تدهن بالطحينة.

٥-يصب المزيج رويدا رويدا في صينية الخبز.

٦-يرص اللوز ويزين سطح المزيج.

٧-توضع الصينية في الفرن في الرف الوسطي.

٨- درجة حرارة الفرن يجب ان تكون متوسطة.

٩- يترك لمدة ٣٠ دقيقة.

١٠-يرفع من الفرن وننتظر حتى تبرد .

١١-يقطع بشكل متوازي لكي نحصل على شكل معين لكل قطعة .

١٢- يقدم مع الشاي او القهوة.