طريقة عمل فطيرة جوز الهند بالكريمة
فطيرة جوز الهند
هي فطيرة شهية لا تحتاج الى خبز سهلة التحضير،ويمكن صنعها في المناسبات.
مقادير فطيرة جوز الهند
٢ كاس من بسكوت جراهم كراكر(متواجد في الأسواق)مطحون بمحضرة الطعام
٣ملاعق كبيرة سكر
٥ ملاعق زبدة غير مملحة
الحشوة:
٤٥٠ جرام من الكريمة المعلبة
ربع كاس من جوز الهند
كأس وربع حليب
١/٣ كاس نشا
رشة ملح صغيرة
٤ بياض بيض
٣/٤ كاس من السكر
ملعقة كبيرة من ايسانس الفانيلا
للزينة:
كاس من الكريما الكثيفة(دريم ويب)
١/٤ كاس من السكر
ربع كاس جوز الهند محموس(مشوح على النار)
طريقة فطيرة جوز الهند
١-في وعاءنخلط البسكويت مع السكر والزبدة جيدا حتى يتجانس المزيج.
٢-في صينية التارت يوضع مزيج البسكوت و يرص جيدا عليه وعلى الحواف بالضغط على العجينة جيدا.
٣-توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة او اكثر.
٤-في وعاء على نار متوسطة توضع في قدر الكريما مع الحليب و جوز الهند والملح وتقلب جيدا.
٥-في هذا الاثناء في وعاء نضع النشا مع السكر وتقلب
٦-ثم نضيف بياض البيض والفانيلا بالتدريج.
٧-نستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدا.
٨- عند بدأ مزيج الحليب الذي على النار بالغليان يسكب فوقه بالتدريج مزيج السكر مع التقليب.
٩-تخفض درجة الحرارة على النار الهادئة.
١٠-نستمر في التقليب حوالي ٦ الى ٩ دقايق حتى يصبح المزيج كثيفا وتطهر فقاعات في المنتصف.
١١-يسكب المزيج فوق صينية البسكويت.
١٢-يغطى القالب بتغليف نايلون حتى لا يكون طبقة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
١٣-في هذه الاثناء نجهز طبقة التزين.
١٤-نخلط الكريما مع السكر جيدا.
١٥-يسكب الخليط على سطح الفطيرة ويزين ب جوز الهند المحموس.
١٦-يعاد وضعه في البراد حتى يبرد لمدة ساعة ثم يصبح جاهزا للتقديم.
١٧-يقدم باردا وبصحة وعافية
ملاحظة:يمكن تفريزه لمدة أسبوعين ولكن يستخرج قبل تقديمه بساعة.