طريقة عمل بودنج الليمون بالصور

البودينغ حلا غربي سهل التحضير وممكن إعداده مسبقا من الليل وهو شبيه بـ المهلبية و أرز بالحليب ، لكن تم الابتكار به فأصبح له نكهات متعددة.

٣/٤ كاس سكر

كاس وربع حليب

١/٤  كاس دقيق

٣ ملاعق كبيرة برش قشر ليمون

١/٣ كاس عصير ليمون

زبدة للدهن

ربع ملعقة صغيرة ملح

٢ بيض

١-يوضع رف الفرن في الثلث الأعلى من الفرن ويحمى على درجة ٣٥٠ فهرنهايت.

٢-ندهن ٦ زبادي تقديم صغيرة بالزبدة.

٣-في وعاء كبير  نخلط ١/٢ كاس فقط من السكر مع الدقيق والملح.

٤-في وعاء اخر نخلط صفار البيض جيدا ثم نضيف الحليب ونخلط وبرش الليمون وعصير الليمون ويخلطوا جميعا جيدا.

٥- ثم نضيف خليط الحليب الى خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر ونخلطهم جيدا .

٦-تحت الخلاط الكهربائي نخلط بياض البيض مع السكر جيدا حتى يتجانس الخليط ويكون رغاوي .

٧-نضيف ثلث كمية خليط بياض البيض الى خليط الدقيق والحليب ويخلطوا جيدا.

٨-ثم نضيف باقي كمية خليط بياض البيض الى خليط الدقيق بطريقة التغليف وليس الخلط.

٩-ثم يسكب الخليط في الزبادي المحضرة مسبقا ويوضعوا الزبادي في صينية كبيرة تسعهم جميعا ويسكب ماء ساخن على الصينية ليغمر نصف الزبادي من الخارج ( اي حمام مائي)

١٠-ويوضعوا في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة تقريبا حتى يصبح السطح بني اللون

١١-ثم يرفعوا الزبادي من الفرن ويوضعوا في الثلاجة بعد ان يغطوا بالنايلون حتى لايكونوا طبقة سميكة من الليل لليوم الثاني.

١٢-تقدم باردة وبصحة وعافية.