طريقة اليانسونية بالصور
اليانسونية
طبق حلى شرقي قريب الى حد ما للحلبة بالشكل والى الهريسة بالقوام،،يشرب بالقطر أو الشيرة،،شهي ولذيذ جدا،،جربيه الان
مقادير عمل اليانسونية:
.كوبين سميد ناعم منخول
.كوبين طحين منخول
.ملعقة كبيرة خميرة
.ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
.ملعقة كبيرة يانسون حب
.ملعقة كبيرة يانسون مطحون
.ملعقة ونص كبار سمسم
.ملعقة ونص كبار حبة البركة
.كوب الى كوب ونص ماء دافئ
للقطر:
.ثلاث أكواب سكر
.كوب ونص ماء
.ملعقة كبيرة عصير ليمون
.نص ملعقة كبيرة ماء زهر
طريقة عمل القطر:
1.في اناء على نار هادئة ضعي السكر والماء وقلبيهم من حين لاخر حتى يذوب السكر تماما
2.عندما يبدأ بالغليان أضفي عصير الليمون ودعيه يغلي لمدة ثلاث دقائق تقريبا
3.اضيفي ماء الزهر أو ماء الورد ودعيه يغلي لدقيقة ثم اطفئي النار ودعيه يبرد تماما
طريقة عمل اليانسونية:
1.في وعاء اخلطي السميد والطحين المنخولين ثم اضيفي الخميرة
2.اضيفي اليانسون الحب واليانسون المطحون وقلبيهم مع باقي المقادير
3.اضيفي السمسم وحبة البركة للمكونات السابقة واخلطيهم جيدا
4.اضيفي الزيت النباتي واخلطيه جيدا مع باقي المقادير
5.اضيفي الماء تدريجيا للمكونات السابقة واعجنيها باليد حتى يتكون لديكي عجينة متماسكة قابلة للفرد
6.افرديها بصينية غير لاصقة او صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة وقطعيها لقطع متساوية
7.ادخليها لفرن ساخن على حرارة 180 درجة من الاسفل لمدة ربع ساعة ثم حمريها من الأعلى
8.عندما تنضج تماما اخريجا من الفرن وشربيها بالقطر البارد واتريكها حتى تبرد
9.قدميها باردة مع كوب من الشاي الساخن
