طريقة عمل تارت الخوخ بالصور
تارت الخوخ
وصفة ذات شكل وطعم مميزين، توضع شرائح الخوخ فوق طبقة غنية من كريمة اللوز
جربي هذه الوصفة في موسم الخوخ فهو يعطي هذه الوصفة نكهة رائعة وشهية
مقادير عمل تارت الخوخ
كوب ونصف من الطحين المتعدد الاستعمالات
رشة ملح
نصف كوب زبدة مبردة
ملعقتين طعام سكر ناعم للحلويات
ملعقة صغيرة فانيليا
ثلاث ملاعق طعام ماء بارد
للحشوة : ثلث كوب سكر ناعم
نصف كوب زبدة طرية
ثلاث أرباع الكوب لوز مطحون
بيضة مخفوقة
ملعقتين طعام طحين
نصف كيلو خوخ مقطع شرائح
خليط التلميع: ثلاث ملاعق طعام مربى مشمش
ملعقة طعام ماء
طريقة عمل تارت الخوخ
نضع الطحين والملح في وعاء بعد نخلهم
ثم نضيف الزبدة الباردة وونفركها مع الطحين بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج كفتات الخبز
نضيف السكر الناعم، الفانيلياوالماء البارد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة
نعجن العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم نغلفها بنايلون ونبردها لمدة 10 دقائق
نحمي الفرن حتى حرارة 200 درجة مئوية
نفرد العجينة لتصبح بحجم قالب التارت الموجود، نتخلص من الأطراف الفائضة
نشك العجينة بالشوكة ثم نضع ورق زبدة ونضع فيه حبوب فاصوليا أو حمص ونخبز لمدة 10 دقائق ، نزيل ورقة الزبدة و الحبوب ونعيد التارت للفرن ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى ثم نخرج التارت من الفرن ونتركه يبرد
نحضر الحشوة ، نخلط كل المكونات ما عدا شرائح الخوخ
نضع خليط الحشوة فوق قاعدة التارت ثم نصف شرائح الخوخ بطريقة مميزة
نحضر خليط التلميع وذلك بخلط الماء مع مربى المشمش على النار ، ثم نصفي المزيج على زبدية صغيرة ونلمع به وجه التارت
نخبز التارت لمدة 50 – 60دقيقة حتى ينطبخ مزيج الحشو وحبات الخوخ تصبح طرية
نخرج التارت من الفرن ويزين بالسكر الناعم ويمكن تقديمه بجانب الكريمة المخفوقة
