طريقة عمل كيكة البرتقال بطحين الذرة
كيكة البرتقال بطحين الذرة
دقيق (طحين) الذرة هو عبارة عن الذرة الصفراء مطحونة وقد يكون طحنها متوسط أو ناعم أو خشن، يستخدم دقيق الذرة في المعجنات و المخبوزات و خاصة الكيكات، وكيكة البرتقال تعتبر من أشهر المخبوزات المصنوعة من دقيق الذرة فهو صحي و مفيد و يضيف طعك رائع للكيكة :
مقادير كيكة البرتقال بدقيق الذرة
ــ نصف كوب من زيت الزيتون
ــ 2 بيضة كبيرة
ــ 1 كوب من السكر + 1/3 كوب من أجل رشه على وجه الخليط
ــ نصف كوب من عصير البرتقال
ــ 1 وربع كوب من الدقيق العادي
ــ نصف كوب من دقيق الذرة الصفراء
ــ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح
ــ برش قشرة برتقالة واحدة
للزينة :
ــ شرائح برتقال للتقديم ( اختياري)
طريقة عمل كيكة البرتقال بطحين الذرة
1. سخني الفرن على درجة حرارة 375 ، وادهني بالزيت أرضية وحواف صينية الخبز بحجم (8 انش)، وافرشيها بورق الزبدة.
2. اخفقي في اناء كبير كل من الزيت، البيض، السكر، وكوب عصير البرتقال حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم ضعي الطحين، ودقيق الذرة، والبيكينغ باودر وقشرة البرتقال، حركيهم جميعا حتى يتجانسوا تماماً.
3. اسكبي العجين في صينية المجهزة، ورشي فوقه 1/3 كوب السكر المتبقي ( يجب أن تكون الطبقة سميكة)، ضعيهم في الفرن لــ 35-40 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف.
4. بردي الصينية لــ 20 دقيقة، وبواسطة سكين أزيلي حوافها الملتصقة، ثم اقلبي الكيكة بلطف على طبق، وازيلي ورق البارشمينت.
أعيدي قلب الكيكة مرة أخرى في المكان المخصص لتبرد بشكل كامل، ويمكنك تقديمها مع شرائح البرتقال إن رغبت.
