تارت المربى المشمش بالصور
تارت المربى
تارت المربى من الوصفات المشهورة في ايطاليا وبريطانيا ، يزين هذا التارت عادة بشرائط من العجين ، جربي هذه الوصفة الشهية وتمتعي بها بجانب كوب من الشاي .
مقادير عمل تارت المربى
كوب وثلاث ارباع من الطحين المتعدد الاستعمالات
رشة ملح
ربع كوب من السكر الحبيبات
نصف كوب من الزبدة الباردة
بيضة
برش نصف ليمونة
كوب وربع من مربى الفراولة ، التوت أو المشمش
بيضة مخفوقة مع ملعقتي طعام من كريمة الخفق
طريقة عمل تارت المربى
نبدأ بتحضير العجينة ، نضع الطحين ، الملح ، السكر في محضرة الطعام ونخلطهم
نضيف الزبدة الى المقادير الجافة ونخلط حتى يصبح المزيج كفتات الخبز
في كوب نخفق البيضة مع برش الليمونة ثم نضيفهم فوق مزيج الطحين
ونخلط حتى تتماسك العجينة
في حال لم تتماسك نضيف 1-2 ملعقة طعام من الماء
نجمع العجينة على هيئة كرتين واحدة أكبر من الأخرى ثم نجعلهم مسطحتين ونغلفهم بنايلون ونضعهم بالبراد لحوالي 40 دقيقة
ندهن قالب تارت مقاس 23 سم بالزبدة ، من الافضل ان يكون القالب متحرك القاعدة
نخرج العجينة من البراد ونمد القسم الاكبرعلى سطح مرشوش بالطحين ثم ننقلها الى قالب التارت
نزيل الحواف الزائدة باستعمال سكين ، نبردها لمدة 30 دقيقة
نحمي الفرن لحرارة 190 درجة مئوية
نضع المربى على قاعدة التارت
نفرد الجزء المتبقي من العجينة ونقطعه الى شرائط ونرتبها فوق المربى ونزيل الحواف الزائدة
ندهن وجه التارت بخليط البيض والكريمة ثم نخبزها لمدة 35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
نبردها قبل التقديم
