كيكة التفاح طبقات
كيكة التفاح طبقات
كيكة التفاح طبقات لذيذة وشهية ستحبينها كما يحبها الأطفال، فهي غنية، ومكوناتها متوفرة، اصنعي ثلاث طبقات منها أو أكثر أو أقل حسب رغبتك ثم زينيها بالكريما أو أحد أنواع الزينة المحببة لديك، ثم قدميها لضيوفك مع كوب من الشاي الساخن لمتعه أكثر.
مقادير عمل كيكة التفاح طبقات:
مكونات الكريما:
ــ 4 بياض بيضة كبيرة
ــ كوب من السكر البني
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ 1 ونصف كوب من الزبدة الطرية غير المالحة، مقسمة لقطع صغيرة.
مكونات الكيك:
ــ نصف كوب من الزبدة غير المالحة والذائبة+ كمية قليلة للصينية
ــ 2 كوب من الطحين+ كمية قليلة للصينية
ــ 2 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من الملح
ــ 2 كوب من السكر البني
ــ 2 بيضة كبيرة
ــ 4 تفاحات، مقشرة، 2 منهم مفرومة بشكل خشن، و2 مقطعة على شكل مكعبات.
طريقة عمل كيكة التفاح طبقات:
1.حضري 3 صواني (8 انش) وادهنيها بقليل من الزبدة، وافرشيها بورق الزبدة، ثم ادهنيها ورشيها بالطحين، واتركيها جانباً.
2.في اناء متوسط، اخلطي الطحين، الخميرة، البيكربونات، القرفة، الزنجبيل، والملح، واتركيهم جانباً.
3.في اناء كبير، اخفقي الزبدة، السكر والبيض حتى يتجانسوا، واخلطيهم مع التفاح، وأضيفي مزيج الطحين، اخلطيهم تماماً، واقسمي العجين على الصواني الثلاث، وقومي بتنعيم السطوح.
4.اخبزيهم في فرن درجة حرارته 175°، لنحو 35 -40 دقيقة، حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، برديهم في الصواني لــ 20 دقيقة، ثم انقليهم للرف المخصص
5.لصنع الكريما
ــ ضعي وعاء ضد الحرارة، فوق صينية فيها ماء مغلي، اخفقي بياض البيض، السكر، والملح حتى يذوب السكر، أبعديهم عن النار، ثم اضربيهم بالخلاط على سرعة متوسطة لــ 15 دقيقة حتى يبردوا وينفشوا، ارفعي السرعة، وأعيدي خفقهم لــ 3 -5 دقائق.
6.لتجميع الكيكة
ضعي طبقة واحدة على صحن التقديم، وافرشي فوقها الكريما، ثم ضعي طبقة ثانية فوق الكريما وأتبعيها بطبقة ثانية من الكريما، ثم طبقة ثالثة من الكيك، وافرشي ما تبقى من الكريما فوقها وعلى الحواف، وبرديهم لحوالي 1 ساعة على الأقل.
