كيكة جوز الهند بالقطر والسميد

كيكة جوز الهند

كيكة جوز الهند بالقطر هي كيكة مخبوزة، هشة و طرية، حلوة و غنية و الذي يزيد طعمها روعه هو القطر (الشيرة)، ستصنعيها و ستحبيها حتما، يمكنك قتديمها للضيوف فهي سريعة التحضير، و يمكن إاضة نكهة الليمون لها سيعطيها طعما رائعا.

مقادير عمل كيكة جوز الهند بالقطر:

.كوبين طحين

.كوبين حليب سائل

.كوب سميد ناعم

.كوب سكر

.3\4 كوب جوز هند مبشور

.1\2 كوب زيت نباتي

.ملعقة كبيرة بيكنج باودر

.3 بيضات

.ملعقة صغيرة فانيلا

للقطر :

.كوب سكر أبيض

.1\2 كوب ماء

.ملعقة كبيرة عصير ليمون

للزينة:

.جوز هند مفروم محمص وغير محمص

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالقطر :

جهزي القطر في البداية:

1.ضعي السكر مع الماء على النار وحركيه قليلا بين حين واخر

2.عندما يبدأ القطر بالغليان أضيفي ملعقة عصير الليمون و حركيه قليلا

3.دعيه يغلي لمدة 5 دقائق

4.اتركيه جانبا  ليبرد تماما

لعمل الكيك:

1.نخلي الطحين و السميد مع البيكنج باودر في وعاء وضعيه جانبا

2.اخفقي السكر والزيت جيدا ثم أضيفي البيض تدريجيا مع الفانيلا و استمري بالخفق حتى يصبح القوام كريمي

3.أضيفي الحليب السائل و اخلطيه جيدا مع باقي المكونات

4.أضيفي الطحين المنخول مع السميد تدريجيا حتى تنتهي الكمية

5.أضيفي جوز الهند و اخلطيهم جيدا

6.صبي الخليط في قالب أو صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي و الطحين

7.أدخلي الخليط لفرن ساخن على حرارة 180 درجة و اتركيه لمجة 20-30 دقيقة أو حتى ينضج تماما

8.أخرجيها من الفرن و صبي القطر البارد عليها بالتساوي ثم رشي جوز الهند المفروم

طريقة عمل كيكة الجزر والبرتقال