كيكة الفانيلا والشوكولاتة اللذيذة

كيكة الفانيلا والشوكولاتة 

كيكة الفانيلا والشوكولاتة شهية، ذات منظر آخاذ، سهلة التحضير، ومكوناتها بسيطة، بطعم الفانيلا مزينة بفروستيغ الشوكولاتة الغنية، جربيها، واحرصي على تبريد الكيكة جيدا قبل وضع الفروستينغ فوقها، وتمتعي.

مقادير عمل كيكة الفانيلا والشوكولاتة:

مقادير الكيكة:

ــ نصف كوب+ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

ــ 2 وربع كوب من الطحين+ كمية قليلة للصينية

ــ 2 وربع ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ 3/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات

ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح

ــ 1 كوب+ 2 ملعقة كبيرة من السكر

ــ 3 بيضة كبيرة

ــ 1 كوب من اللبن

ــ 1و1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا

مقادير الفروستينغ/ الطبقة العلوية:

ــ 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو غير المحلى

ــ 1 و3/4 كوب+ 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

ــ ربع كوب+ 2 ملعقة كبيرة من الماء المغلي

ــ 3/4 كوب+ 1ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة

ــ 314 غراماً من شوكولاتة الحليب المذابة والمبردة

ــ رشة من الملح

طريقة عمل كيكة الفانيلا والشوكولاتة:

1.حضري الفرن على درجة حرارة 175°، وادهني صينية (9 ×13) بزيت خفيف أو زبدة، ورشيها بالطحين.

2.في وعاء كبير، اخلطي الطحين، الخميرة، البيكربونات، والملح

اضربي الزبدة مع السكر بالخلاذ على سرعة عالية لحوالي 5 دقائق، حتى تنفش، ضعي البيض واحدة بعد الأخرى حتى يختلطوا، خففي سرعة الخلاط إلى بطيئة، أضيفي مزيج الطحين على 3 دفعات، بالتناوب مع اللبن على دفعتين، واضربيهم حتى يمتزجوا، ثم اكشطي جوانب الوعاء، وضعي الفانيلا.

4.اسكبي العجين في الصينية، قومي بتسوية السطح بالملعقة، واخبزيها لــ 30 دقيقة واقلبيها في منتصف المدة، واتركيها حتى يصبح اللون ذهبياً، ثم انقلي الصينية إلى مكان مخصص لتبرد تماماً.

5.في هذه الأثناء، حضري الفورستينغ

في وعاء متوسط، اخلطي الكاكاو، بودرة الحليب، ثم أضيفي الماء المغلي، اخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعماً واتركيه ليبرد.

في الخلاط وعلى سرعة عالية، اضربي الزبدة حتى تنعم، وضعي فوقها مزيج الكاكاو، اضربيهم حتى يتجانسوا تماماً، أضيفي الشوكولاتة والملح، وارفعي سرعة الخلاط إلى متوسطة- عالية، واستمري بالخفق لحوالي 3 دقائق حتى يصبح الفروستينغ انسيابياً، افرشيه فوق الكيكة