كيك الفواكه المجففة المشكلة بالصورة
كيك الفواكه
كيك الفواكه وصفة تقليدية لكنها شهية ومحببة لدى الكثير ، وهو خليط من الفواكه المجففة ، التمر و البهارات ليعطي مزيجا رائعا من النكهات ، جربي هذه الوصفة بجانب فنجان من الشاي أو القهوة .
مقادير عمل كيك الفواكه
كوب من خليط الفواكه المجففة الجاهز
كوب من الخوخ المجفف
كوب ونصف من التمر
كوب زبيب أسود
كوب وثلث زبيب ذهبي
كوب من عصير العنب
ثلاث أكواب طحين متعدد الاستعمالات
ملعقة صغيرة بايكينج باودر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
كوب زبدة بحرارة الغرفة
كوب سكر ناعم
أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيك الفواكه
نقطع الخوخ المجفف و التمر الى قطع صغيرة ثم نخلطهم مع الفواكه المجففة والزبيب
نضيف لهم عصير العنب ثم نغطيهم ونتركهم 48 ساعة مع التقليب من وقت لآخر
نحمي الفرن الى 150 درجة
نحضر قالب الكيك الانكليزي ونضع بداخله ورق الزبدة
ننخل الطحين ، الباكينج باودر، القرفة و جوزة الطيب
باستعمال الخفاقة الكهربائية نخفق الزبدة والسكر حتى يتشكل مزيج خفيف
نضيف البيض والفانيليا تدريجيا ، ثم نضيف خليط الطحين على ثلاث رفعات ونقلب بملعقة خشبية
نضيف الفواكه المجففة مع عصير العنب
نسكب خليط الكيك في القالب ونخبزه لحوالي ساعة ونصف
نختبر نضوجه باستعمال عود خشبي
نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد حوالي 20 دقيقة
نقلبه ونقطعه شرائح ويقدم
