طريقة عمل كيكة مارلينكا بالعسل

كيكة مارلينكا

كيكة مارلينكا هي كيكة اميريكية قديمة بطبقات العسل والمكسرات، تشبه كيكات العسل الهنغارية الرقيقة، لكن تحتوي على مكسرات أكثر، كيكة بسيطة ولذيذة ومكوناتها متوافرة، جربيها وتمتعي.

مقادير عمل كيكة مارلينكا 

ــ 2 بيضة

– ربع كوب زبدة .

ــ 1 كوب من السكر

ــ 2 ملعقة كبيرة من العسل

ــ 2 ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ 5 كوب من الطحين

2. مكونات الحشوة

ــ 225 غ من الحليب المكثف المحلى

ــ 3 ييضة

ــ 2 ملعقة كبيرة من العسل

ــ ربع كوب من الزبدة

ــ نصف كوب من المكسرات المفرومة (الفستق، أو الجوز)

طريقة عمل كيك مارلينكا:

ــ لتحضير الكيك

1. حركي السكر والعسل حتى يذوبا ويختلطان جيدا، ثم ضعي الزبدة وامزجيهم جيداً.

2. اضيفي البيض، الخميرة، وامزجيهم جيداً، ثم ضعي الطحين قليلا قليلا، واعجنيه جيداً.

3. أضيفي الطحين حتى يبقى العجين قابلا للعرك، لكن قاسي قليلا، يجب الا ينفصل، وفي حال حدث ذلك (بسبب الاكثار من الطحين)، ضعي قليلا من الحليب ليثبت، وما هو ضروري ليكون العجين غير قابل للالتصاق.

4. اقسمي العجين الى 5 قطع، ثم رشيهم بالطحين واعركيهم لتشكلي من كل قطعة مربعات متساوية.

5. اخبزي كل طبقة تحت 180°، لــ 3 -5 دقائق، أو حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم برديهم في المكان المخصص

ــ لتحضير الحشوة

1. اخلطي كل مكونات الحشوة ما عدا المكسرات

2. اتركي المزيج يغلي ثم يبرد

3. ضعي المزيج بين طبقات الكيك

4. رشي المكسرات على اعلى الطبقة الخامسة الأخيرة في الحشوة.

5. قومي باذابة الشوكولاتة اذا رغبت بتزيين الكيك، ومن الأفضل أن تتركي الكيك يستريح ويبرد في الثلاجة لــ 6 – 8 ساعات قبل تقديمه.

تشيز كيك بالفرن لذيذ بالصورة