طريقه عمل بيتي فور بالشوكولاته
بيتي فور بالشوكولاته
بيتي فور بالشوكولاته أساس البيتي فور من فرنسا ومعناه الفرن الصغير،وهو حلو يصنع من الزبدة والسكر والدقيق ،وعبارة عن بسكويت هش وتم ابتكاره في القرن التاسع عشر حيث كانوا يستغلون الحرارة الصادرة عن الفرن عند إطفائه لخبز هذه الحلويات الصغيرة ،لان تكاليف تشغيل الافران بالفحم كانت مكلفة. لذلك البيتي فور يصنع بأحجام صغيرة وعلى درجة حرارة منخفضة جدا.
مقادير بيتي فور بالشوكولاته:
٢ كاس دقيق
كاس زبدة
١/٢ سكر بودرة
٢ بيضة
ملعقة كبيرة فانيليا
٣ ملاعق كبيرة كاكاو بودرة حلو
طريقة بيتي فور بالشوكولاته:
١-يحمى الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية او اقل حسب نوع الفرن.
٢-في وعاء كبير نضع الزبدة و السكر ويخفقوا جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لعدة دقايق.
٣-ثم نضيف البيض والفانيليا ونستمر بالخفق.
٤-في وعاء اخر ينخل الدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو .
٥- نضيف الدقيق بالتدريج الى خليط السكر ونبدأ بالعجن .
٦-نستمر حتى بالعجن يدوياً حتى نحصل على عجينة لينة.
٧-ندهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة وبواسطة آلة البيتي فور نصنع اقراص البيتي فور وترص على صينية الخبز.
٨-تخبز في الفرن لمدة ١٠ دقايق .
٩-للزينة وحسب الرغبة :تدهن باطن البيتيفور بالمربى وتلصق بالقطعة الاخرى .
