محلى التمر سريع الوصفة العمانية الاصلية
محلى التمر سريع
محلى التمر سريع جدا وهو من الحلويات العمانية الشهيرة، كان يقتصر تحضيره فقط في دولة عمان والآن أصبحت مشهورة وتحضر بكثرة بكل البلاد العربية وغيرها، لأنها تتميز بمذاق شهي يناسب جميع الأذواق ، تحضر من قطع التمر مع الماء والسكر والمكنهات كالهال وجوزة الطيب والزعفران ومضاف له مكسرات كاللوز. يقدم المحلى بارداً في الصيف.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 450 غرام من التمر بدون بذور ومقطع
- 3 أكواب ماء
- ½ كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشاء منقوع في ¼ كوب ماء
- ½ كوي من رقائق اللوز المحصة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملاعق صغيرة ماء ورد
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق بذور الهال
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
- رشة زعفران
طريقة التحضير
- ضعي التمر في وعاء مع الماء على النار واغليهم جيداً، وحركيهم من وقت لآخر.
- اطبخي المزيج بعد على نار بين متوسطة وضعيفة ولمدة دقيقة، حركيه واضيفي الماء إذا احتاج ذلك.
- اضيفي السكر للمزيج وايضاً اطبخيه لبضع دقائق، ثم اضيفي النشاء المنقوع بالماء.
- اجعلي النار ضعيفة واتركي المزيج ليغلي حتى يصبح كثيفاً.
- اضيفي للمزيج ماتبقى من مكونات (ماء الورد، ماء الزهر، مسحوق الهال، الزبدة، رقائق اللوز المحمص)، ثم اطفئي النار.
- بردي المزيج لبضع ساعات في الثلاجة وقدميه بعد ذلك