طريقة حلى الماكرون باللوز الفرنسي
الماكرون باللوز
الماكرون باللوز حلوى فرنسية مشهورة بشعبيتها في فرنسا يمكن تغير ألوانها بسهولة، وتناولها مع كوب الحليب والشكولاته. وسر نجاحها هو اتباع الوصفة بدقة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- بيض عدد 3
- ربع كوب سكر أبيض عادي
- كوب وثلثين سكر بودرة
- 1 كوب من اللوز المطحون الناعم
- شكولاته للحشوة بين قطع الماكرون
طريقة التحضير
- في مصفاة مناسبة نقوم بوضع السكر البودرة مع اللوز المطحون تقريباً كالبودرة، لتنخيله معاً
- نخفق بياض البيض فقط في وعاء مناسب باستخدام الخفاقة الكهربائية، حتى يصبح رغوي كالكريما
- نضيف السكر الأبيض إلى بياض البيض، ونستمر بالخفق حتى يمتزج جيداً ويصبح أكثر لزوجة
- نضيف بسرعة خليط اللوز لبياض البيض، ونخفقها حوالي 30 خفقة
- نضع الملونات الغذائية الطبيعية المفضلة لديك إلى الخليط السابق
- نضع ورق الزبدة في صينية فرن واسعة لمنع التصاق القطع
- نضع الخليط في كيس الحلويات ونبدأ بعصر الكيس لتشكيل دوائر أقراص على ورق الزبدة في صينية الفرن، بقطر واحد ونصف انش
- نترك مسافة بين الدوائر حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز
- نترك الأقراص على الصينية لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تتشكل طبقة سميكة قاسية قليلاً في سطحها
- نسخن الفرن إلى (240 درجة مئوية)
- نخبز الأقراص حوالي 10 دقيقة، ولكن ننتبه ألا يصبح لونها أحمر
- نتركها لتبرد تماماً قبل عملية دمج الأقراص بالشكولاته فيما بينها أو أي حشوة مفضلة لدينا