طريقة عمل حلوى الصوغة البحرينية او حلوى شويطر
حلوى الصوغة البحرينية
حلوى الصوغة البحرينية او حلوى حسين شويطر هي من الحلويات القديمة جدا في البحرين والتي يقال انها انتقلت الى الثقافة البحرينية قادمة من العراق ، فما هي طريقة تحضيرها ؟
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٢ كاس سكر ابيض
- نصف كاس نشا
- ٢ كاس ونصف ماء
- نصف كاس ماء ورد منقوع به زعفران
- باكيت زبدة صغير
- ملعقة كبيرة هيل
- ١/٢ كاس مكسرات مفرومة خشن
- مكسرات مشكلة للتزين
- لون احمر (صبغ طعام)
طريقة التحضير
- يذوب النشا مع الماء معا حتى يتجانسوا معا جيدا.
- في وعاء نضع السكر ويوضع على النار ويذوب السكر ويجب علينا ان لا نجعل السكر يحترق.
- نضيف الزبدة ونقلب جيدا حتى يختلط المزيج معا.
- ثم نرفع درجة حرارة النار ونضيف خليط النشا ونقلب جيدا.
- نضيف الهيل والمكسرات الخشن واللون الصبغي ونقلب جيدا ونستمر بالتحريك مدة نصف ساعة.
- نضيف ماء الورد وزعفران ونستمر في التقليب جيدا.
- ثم ترفع من على النار وتسكب في زبادي التقديم وتزين بالمكسرات وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.
- تقدم باردة وبصحة وعافية.