طريقة عمل عصيدة اللوز
عصيدة اللوز
عصيدة اللوز من الاكلات العربية الحلوة الشعبية ، التي تعود الى سنين عديدة وتعتبر من الاكلات التي ورد ذكرها في روايات تاريخية عديدة تحدثت عن تاريخ منطقة الحجاز والعراق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كاس ونصف دقيق
- ٢ علبة حليب مكثف ابوقوس
- ٣ كؤوس ماء
- ١/٢ كاس سكر
- ٢٠٠ جرام زبدة اللوز
- ١٠٠ جرام زبدة
- ملعقة كبيرة هيل
طريقة التحضير
- في وعاء على النار يحمس الدقيق حتى يتغير لونه.
- يضاف اليه الحليب وكاس ماء والهيل ويقلب جيدا حتى يختلط المزيج ويتجانس.
- يجب ان يدوب الدقيق تماما ويكون خاليا من التكتلات.
- في وعاء اخر على نار متوسط نضع السكر ونقلبه حتى يتكرمل .
- يضاف باقي كمية الماء ويقلب جيدا حتى يدوب السكر.
- ثم نضيف خليط الدقيق الى خليط السمر ويقلبوا فورا جيدا حتى يتجانسوا ويصبح لدينا خليط خالي من التكتلات.
- نضيف اليه زبدة اللوز ونقلب جيدا حتى يتجانسوا.
- ممكن زيادة القليل من الماء حسب الرغبة في كثافة العصيدة.
- ينقل الى طبق التقديم ويزين حسب الرغبة باللوز وبصحة وعافية.