طريقة عمل كيك سهل بالقشطة
كيك سهل بالقشطة
كيك سهل بالقشطة ، القشطة بأنوعها مكون رئيسي ولذيذ للأطباق المالحة والحلوة، وتُعطي الطبق نكهتةً مميزة لا يمكن استبدالها بمكون آخر، وقد تم إعداد كيك سهل بالقشطة بطريقة غنية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 ½ كوب سكر
- 2 ½ كوب طحين عادي
- 2 ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ½ ملعقة صغيرة الملح
- 5 ملاعق من نشاء الذرة
- 1 ¼ كوب قشدة حامضة
- ½ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 12 ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
- نضع في خلاط المعجنات الزبدة والسكر والفانيليا على سرعة عالية، ثم نضيف القشدة الحامضة ونحرك حتى تمام الدمج
- نُزيل من الطحين 5 ملاعق كبيرة ونضعها جانباً، ( ليتم تعويضها بـ 5 ملاعق من نشاء الذرة عند التنخيل)
- نُنخل الطحين مع نشاء الذرة لحوالي خمس مرات (وهي خطوة مهمة ليتم الدمج جيداً)، ثم نُنخل الطحين مع باقي المقادير
- نضيف خليط الطحين لخلاط المعجنات على سرعة منخفضة، حتى يمتزج مع خليط القشطة
- ثم نسكب الخليط الناتج في قالب كيك مدهون ومُغبر بالطحين، ليُخبز بالفرن على حرارة 350 F لحوالي 50-60 دقيقة
- نُقدم القالب بعد أن يبرد مع تزيين سطحه بالكريمة
ملاحظة
يمكنك حشو القالب بطبقة من خليط الطحين والكاكاو والزبدة والمكسرات، لتكون طبقة وسطى بالقالب قبل إدخاله للفرن .
لذلك نسكب نصف خليط الكيك بالقالب المدهون ثم نضع الحشوة، ثم نسكب فوقها باقي خليط الكيك ثم نُدخلها للفرن .