طريقة عمل كوكيز الزبدة الهش
بسكويت الزبدة الهش
كوكيز الزبدة الهش بلونديز هو اسم مشهور للحلويات الغربية ذات اللون البني أو الأسمر أو الشقراء، ويتميز كوكيز الزبدة الهش بهيمنة الزبدة على المكونات، التي تُعطيها اللون البني بعد تحميصها إلى جانب لون السكر البني فيها، ويتم حشوها بقطع من الشكولاته البيضاء للزينة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 بيضة
- ½ كوب زبدة
- 1 طحين عادي
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅔ كوب سكر بني ناعم
- ½ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ⅓ كوب من حبيبات الشوكولاتة
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نضع الزبدة لتذوب على نار متوسطة مع التحريك حتى تغلي، وعندما تكتسب الزبدة اللون البني نضعها جانباً في وعاء منفصل كي تبرد
- بعد أن تبرد الزبدة نجمعها مع السكر البني الناعم والفانيليا والبيض
- نُنخل الطحين والملح مع البكنغ بودر ونحرك جيداً، ثم نضيف خليط الطحين تدريجياً لخليط الزبدة، ونحرك حتى تمام الدمج
- نضيف قطع الشكولاته للخليط ونحرك قليلاً، ثم ننقل الخليط لصينية فرن(20×20) مجهزة بورق الزبدة
- نخبز الصينية بالفرن على حرارة 350 F مدة 20-25 دقيقة، وتُصبح بذلك جاهزة للأكل والتقطيع بعد أن تبرد