طريقة عمل كوكيز الفانيليا البسيط
كوكيز الفانيليا
كوكيز الفانيليا أو ما يسمى كوكيز الأطفال، وهي كوكيز الهشاشة والذوبان بالفم مع نكهة الفانيليا والفستق الحلبي، وعجينة البسكويت المذوبة بالزبدة الكثيفة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 صفار البيض
- 2 كوب طحين عادي
- ⅔ كوب سكر بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ كوب فستق حلبي خام
- 3 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- 14 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير
- نضع الفستق الحلبي بخلاط الطعام حتى يُصبح مفروماً ناعماً، ثم ننقل المفروم لورق الزبدة الممدود على سطح العمل
- نجمع في خلاط المعجنات الطحين والسكر والملح ونحرك قليلاً، ثم نضيف الزبدة حتى يغدو خليط كالفتات الناعم والسلس
- نخفق صفار البيض والفانيليا ونضيف المخفوق لخليط الطحين، ونحرك حتى يتشكل لدينا كرة من العجين، وإذا كانت سميكة نتركها 15 دقيقة حتى تذوب الزبدة وتلين داخل العجين
- نلف العجينة بشكل حبل دائري سميك (بقطر ¾ الانش وبطول 14 انش)، ثم نُدحرج حبل العجين فوق الفستق الحلبي حتى يتغلف تماماً
- نلف الحبل المغطى بالفستق بورق الزبدة، وننقل للثلاجة كي يبرد ساعة من الزمن، ثم نخرجه، ونقطعه لشرائح سميكة تشبه الأقراص
- ننقل الأقراص لصينية فرن مجهزة بطبقتين من ورق الزبدة، ونخبز القطع 12-15 دقيقة على حرارة 350 فهرنهايت، ونتركها لتبرد كي تصبح جاهزة للتقديم