طريقة عمل حلى السميد بالفستق الحلبي
حلى السميد بالفستق الحلبي
حلى السميد بالفستق الحلبي المفروم من الوصفات السهلة لإعداد التحلية عن طريق تحميص السميد مع الزبدة الشيرة حتى يغدو طرياً وسهل الدمج مع الفستق الحلبي المفروم بشكل ناعم، وتم حشوها بهذه الوصفة بجبنة الركوتا وتقدم بعد تبريدها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب سكر
- ⅓ كوب ماء
- 2 كوب فستق حلبي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب جبنة ريكوتا
- 1 ¼ كوب سميد ناعم
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
طريقة التحضير
- نضع الفستق مع ¼ كوب من السكر في خلاط الطعام، ونحرك حتى يُصبح ناعماً
- نضع السكر المتبقي والماء وعصير الليمون على نار خفيفة حتى يذوب لمدة 5 دقائق
- في وعاء منفصل نحمص السميد والزبدة بالمقلاة على نار متوسطة تميل للمنخفضة، ونطهو 10 دقائق حتى يتحمص جيداً دون احتراق
- نضيف شراب السكر لخليط السميد ونحرك على نار خفيفة حتى يغدو السميد طرياً، ثم نطفئ النار، ونترك الخليط ليبرد، وعندما يبرد نجمعه مع الفستق الناعم بالخلاط، ونحرك جيداً
- ننقل خليط السميد لوعاء ذو غطاء محكم، وننقله ليبرد بالثلاجة لبضع ساعات حتى يغدو سميكاً، ويشبه العجينة
- نضع العجين بعد ذلك في قوالب ونحشوها بجبنة الريكوتا، ونحكم إغلاق العجينة على الحشوة، ثم ننقلها للبراد حتى تتماسك
- نخرجها من البراد، ونتركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ونقدمها