طريقة عمل كعك بالحليب السائل
كعك بالحليب السائل
كعك بالحليب السائل ، كعك اسباني حلو يتميز بشعبيته وشهرته على الفطور الاسباني، وغالباً ما يتم تقديمه مع رشة من السكر البودرة أو بإضافة الفانيليا إلي كي يصبح محبباً لدى الأطفال .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ كوب ماء
- 4 صفار البيض
- ⅓ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 115غ زبدة مذوبة
- 3 كوب طحين عادي
- ½ ملعقة كبيرة خميرة جافة
- ½ كوب حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
- نجمع في وعاء كبير الماء والخميرة، ونتركها 3-5 دقائق حتى تستريح وتذوب، ثم نضيف الحليب والسكر والملح وصفار البيض والزبدة المذوبة، ونخفق جيداً
- نضيف 3 كوب طحين، ونحرك جيداً حتى تتشكل العجينة، ونضيف ½ كوب من الطحين إذا بقي الخليط لزجاً
- نغطي العجينة بقماشة، ونتركها لتستريح 2 ساعة بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، ثم ننقلها لسطح العمل
- نحضر من العجينة شريحة مستطيلة بسماكة ¼ انش، وندهنها بالزبدة باستخدام فرشاة الطعام، ثم نقطعها لشرائط صغيرة لحوالي 6-8 شريط
- نلف كل شريط على نفسه حتى نحصل على دوامات دائرية صغيرة، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- نتركها 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم ننقلها للفرن كي نخبزها على حرارة 350 درجة لمدة 12-18 حتى تغدو ذهبية، ونتركها لتبرد كي نقدمها