طريقة عمل لقيمات التمر الهندي
لقيمات التمر الهندي
لقيمات التمر الهندي المحشية بصلصة التمر الهندي والعسل التي تعطيها طعمة خاصة من الحموضة اللذيذة، ويتم تناولها معا الشكولاته أو صلصة التغميس المفضلة لدينا .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو تمر هندي
- 4 ملعقة كبيرة عسل
- 1ملعقة صغيرة ملح
- اللقيمات
- ½كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- ½ كوب حليب
- ⅓ كوب زبدة مذوبة
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 1½ كوب طحين عادي
- 1 ½ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- الحشوة
- نغمر التمر الهندي بالماء لمدة ساعة ثم نأخذه ليغلي حتى يصبح سميكاً ولزجاً
- نصفي التمر الهندي بمصفاة ناعمة، لإزالة الأجزاء الصلبة منه، ننقل الهريس للثلاجة ليبرد، ثم نجمعه مع العسل والملح، ونضعه جانباً
- اللقيمات
- نجمع في وعاء كبير الطحين والسكر والبكنغ بودر والملح والقرفة، ثم نخفق في وعاء منفصل البيض والحليب والفانيليا والزبدة المذوبة
- نجمع المكونات الرطبة والجافة، ونحرك حتى تمتزج، ونتجنب إفراط التحريك
- نسكب الخليط في قوالب كب كيك مجهزة بورق الزبدة، ونملأ نصفها فقط، ثم نضع في وسطها حشوة التمر الهندي
- نسكب خليط اللقيمات المتبقي فوق الحشوة ليملأ ¾ الكوب، وننقلها لفرن كي تُخبز على حرارة 350 فهرنهايت
- نخبز اللقيمات لمدة 25-20 دقيقة حتى تصبح منتفخة، ثم ننقلها لتبرد ونستطيع تقديمها مع رشة من السكر والقرفة عليها