طريقة عمل فطيرة الكرز
فطيرة الكرز
فطيرة الكرز ، هذه الفطيرة سهلة ولذيذة فهي مصنوعة من فاكهة الصيف . جربوها واستمتعوا بمذاقها الشهي مع العائلة و الأصدقاء و تتميز بعجيمتها المقرمشة من الخارج و الرطبة من الداخل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 300 غرام دقيق
- 150 غرام زبدة غير مملحة
- 100 غرام سكر ناعم
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- رشة قرفة مطحونة
- 500 غرام كرز
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- 2 ملعقة كبيرة من حبيبات السكر
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والزبدة و75 غرام سكر ناعم في الخلاط حتى نحصل على خليط يشبه الفتات، ثم نضيف صفار البيضة و 3 ملاعق كبار ماء بارد، ثم نخفق جميع المكونات معاً حتى يأخذ الخليط شكل كرة . نلف العجينة بالنايلون ونبرّدها لمدة 30 دقيقة .
- نخلط نشاء الذرة والسكر الناعم المتبقي والقرفة ثم نضيف الكرز . نحمّي الفرن لدرجة حرارة 220 . ندهن القالب ونضع فيه نصف العجينة ونزيل الأطراف الزائدة، ثم نضع مزيج الكرز في الوسط مع 4 ملاعق كبيرة من الماء، وندهن الأطراف بالماء بواسطة الفرشاة . نغطي المزيج بالنصف الآخر من العجينة تاركين فتحة صغيرة في الوسط، ونغلق أطراف نصفيّ العجينة بإحكام ونزيل ما يزيد منها.
- ندهن الفطيرة بالحليب وحبيبات السكر ونضعها على ورق الزبدة ونخبز لمدة 15 دقيقة . نخفّض حرارة الفرن إلى 180 ونترك الفطيرة لـ 15 دقيقة أخرى حتى تكتسب لوناً ذهبياً . يتم تقديمها مع الكريما .