طريقة عمل كيكة الكمثرى
كيكة الكمثرى
كيكة الكمثرى ، لا يوجد أفضل من كيك الشوكولاته اللذيذ إلا أنّ إضافة الإجاص إلى كيك الشوكولاته يجعل مذاقه مميزاً وشكله شهياً للغاية ، و هو يشبه كيك البراونيز و لكنمع اضافة الاجاص ( الكمثرى ) اللذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 180 غرام زبدة غير مملحة مذابة
- 180 غرام سكر ناعم
- 3 بيضات
- 200 غرام لوز
- 250 غرام شوكولاته داكنة
- للإجاص
- 250 غرام سكر ناعم
- 4 ثمرات إجاص
طريقة التحضير
- نضع الإجاص والسكر في 1.5 لتر ماء بارد في وعاء كبير على نار متوسطة، وعندما يغلي الماء نحرك ونتأكد من ذوبان السكر . نقطع نهاية ثمرات الإجاص حتى تصبح قاعدتها مسطحة كي نضعها في القالب . نترك الإجاص في الماء الحار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً، ثم نخرجه ونجففه . نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180ْ .
- وأثناء ذلك نخلط في وعاء كبير الزبدة والسكر والبيض واللوز حتى تمتزج تماماً . نذيب الشوكولاته الداكنة على حرارة منخفضة في المايكرويف لمدة دقيقتين، ثم نضيفها إلى خليط الكيك ونحرك جيداً، ثم نسكب المزيج في القالب بعد دهنه . نضع الإجاص في خليط الكيك ونخبزه لمدة 40 دقيقة . يجب أن يكون الكيك طرياً في الوسط كالبراونيز وأكثر تماسكاً في الأطراف .
- نخرج الكيك من الفرن وندعه يبرد لمدة 10 دقائق ثم نزيله من القالب ونتركه يبرد تماماً . ثم نقطعه ونقدمه مع المثلّجات .