طريقة عمل بودنج سهل
بودنج سهل
بودنج سهل على الطريقة البريطانية ، مكونة من كاسترد الفانيليا ومربى التوت مع المارينج والكريمة الشهية أو الآيس كريم و هو بودينج شهي و خفيف كما انته منعش و غني بالطاقة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 600 مل حليب كامل الدسم
- 25 غرام زبدة
- 150 غرام سكر
- برش 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 صفار بيض
- 2 بياض بيض
- 130 غرام فتات خبز أبيض
- كريمة
- لتحضير مربى التوت
- 150 غرام توت
- 100 غرام سكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الكاسترد حيث نخلط الحليب والزبدة و 50 غرام سكر وبرش الليمونة والفانيليا في وعاء على نار هادئة حتى يذوب السكر . وقبل أن يغلي الحليب، نضع المزيج جانباً حتى يبرد . وفي وعاء آخر، نخفق صفار البيض ونسكب خليط الحليب البارد بالتدريج ونضيف فتات الخبز . نسكب المزيج في طبق الفرن ونترك المكونات تمتزج مع بعضها لمدة 20 دقيقة، ثم نحمّي الفرن لدرجة حرارة 150 ونضع الكاسترد لمدة 35 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجه من الفرن .
- في هذه الأثناء، نبدأ بتحضير المربى فنضع التوت في وعاء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تخرج منه السوائل ثم نضيف 100 غرام سكر ونترك التوت يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح قوامه سميكاً . نترك المربى يبرد ثم نضيف عصير الليمون ونحرّك .
- نبدأ بتحضير المارينج فنخفق بخلاط كهربائي بياض البيض مع رشة ملح و 100 غرام سكر بالتدريج . نحمّي الفرن لدرجة حرارة 150، ثم نسكب المربى فوق الكاسترد ثم نضع المارينج . نضع الطبق في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي متماسكاً .
- يمكن تقديم البودينغ مع الكريمة أو الكاسترد أو الآيس كريم .