طريقة عمل جوز الهند بالحليب المكثف
مكعبات جوز الهند بالحليب المكثف
جوز الهند بالحليب المكثف ، مكعبات او أقراص جوز الهند بطريقة الحليب المكثف الفرنسية التي يتم فيها تكثيف الحليب بخليط بنشاء الذرة والسكر البودرة الذي يعطي الأقراص القوام المتماسك والقاسي قليلاً، ويمكننا تغميسها بصلصة الشكولاته ثم تجميدها مرة ثانية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 2 كوب جوز الهند مجفف
- 160 مل حليب مكثف محلى
- 2-4 قطرات تلوين الطعام الوردي
طريقة التحضير
- نضع السكر ونشاء الذرة بالخلاط حتى يغدو كالبودرة .
- ننخل السكر ليغدو خفيفاً غير متماسك على بعضه .
- نجمع السكر وجوز الهند والحليب، ونخلط بشكل جيد .
- نجمع نصف الخليط مع تلوين الطعام، ونحرك جيداً .
- نضغط الخليط الأول بطبق خزفي، ونرص لتختفي الفراغات .
- نمد الخليط الثاني فوق الأول، ونرص الطبقات جيداً، ثم ننقلها للثلاجة .
- نتجنب إفراط التبريد حتى لا تتصلب، ثم نقطعها ونقدمها .