طريقة عمل بودنج اللوز و الدراق
بودنج اللوز و الدراق
بودنج اللوز و الدراق ، عند اجتماع دقيق الحنطة مع دقيق اللوز سينتج وصفة شهية خالية من الغلوتين، بودينغ لذيذ يحتاج ساعة ونصف ليكون في طبق التقديم أمام عائلتك أو ضيوفك. جربيه وتمتعوا.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ ⅔ كوب من مربى الدراق، خالي من الغلوتين
- ـ 185غ من الزبدة، طرية
- ـ ⅔ كوب من سكر الكاستر
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 3 بيضة
- ـ 1 كوب من دقيق الحنطة السوداء
- ـ 2 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ¾ كوب من دقيق اللوز
- ـ نصف كوب من الحليب
- ـ 410غ من شرائح الدراق المعلب مع عصيره، مصفى
- ـ 200 مل من الكريمة الثخينة
طريقة التحضير
- ادهني وعاء معدني بغطاء سعة 8 كوب بزيت خفيف. وافرشيها بورق الزبدة. اسكبي بالملعقة نصف كمية المربى أسفل الوعاء المعدني المجهز.
- استخدمي الميكسر الإلكتروني، اضربي الزبدة، السكر والفانيلا لمدة 5 دقائق أو حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتحاً. أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى واضربيهم جيداً ليختلطوا بعد كل إضافة. انخلي الطحين والبيكينغ باودر فوق مزيج الزبدة. أضيفي دقيق اللوز والحليب. ثم اضربيهم حتى يختلطوا فقط.
- اسكبي الخليط بالملعقة فوق المربى في الوعاء المعدني. قومي بتنعيم الوجه، أحكمي إغلاق الغطاء. ضعيهم في مقلاة كبيرة. بحرص اسكبي كمية كافية من الماء المغلي في المقلاة حتى يصل لمنتصف الوعاء المعدني. غطيها. ضعيها على نار متوسطة، اتركيهم ليغلوا. خففي النار لهادئة. اغليهم لمدة ساعة ونصف. اسكبي المزيد من الماء المغلي عند الضرورة. ابعدي المقلاة عن النار، وبحرص ارفعي الوعاء المعدني من الماء وضعيه على لوح واتركيه لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، قطعي شرائح الدراق لأنصاف لصنع شرائح رقيقة. امسحيهم بمناديل ورقية للتخلص من الرطوبة. ضعي المربى المتبقي في مقلاة على نار متوسطة. اطهيه. مع التحريك لمدة دقيقتين أو حتى تتصاعد الفقاعات. ضعي شرائح الدراق. اطهيهم وحركيهم من حين لآخر لدقيقة أو دقيقتين.
- بحرص، أبعدي الغطاء عن الوعاء. اقلبي البودينغ على طبق تقديم، اسكبي بالملعقة فوق مزيج الدراق. قدميه مع الكريمة.