طريقة عمل براونيز جوز الهند
براونيز جوز الهند
براونيز جوز الهند ، حلويات من طبقتي كيك وحشوة من كريمة جوز الهند، ذات مظهر جذاب مع التوت في المنتصف، مع طعم لذيذ تنكهه الشوكولاتة نصف الحلوة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 350غ من التوت
- ـ 1 ونصف كوب من السكر
- ـ 1 كوب من الزبدة غير المالحة
- ـ 225غ من الشوكولاتة نصف الحلوة
- ْـ 4 بيضة كبيرة
- ـ 1 ونصف كوب من الطحين الأبيض
- ـ ¾ كوب من كريمة جوز الهند
- ـ 1 ونصف كوب من الكريمة الثقيلة
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، افرشي 2 صينية 23 ×33 سم بورق قصدير غير لاصق، اتركيه يتمدد حوالي 8 سم فوق جانبين.
- في وعاء كبير، حركي التوت مع 2 ملعقة كبيرة من السكر. واتركيه ليستقر. حركيه من حين لآخر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في هذه الأثناء، ضعي الزبدة والشوكولاتة في مقلاة متوسطة واطهيها مع التحريك على نار هادئة - متوسطة حتى تذوب، أبعديها عن النار واخلطي معها المتبقي من السكر، ثم البيض، والطحين وحركيهم حتى يصبح المزيج ناعماً.
- قسمي العجين بين الصينيتين، اخبزيهم حتى تخرج الشوكة بعد غرزها في المنتصف وعليها القليل من الفتات الرطب لمدة 12 - 15 دقيقة. اتركيهم يبردوا تماماً في الصواني.
- باستخدام الميكسر الإلكتروني، اضربي الكريمة وكريمة جوز الهند في وعاء كبير حتى تتشكل قمم متوسطة، بلطف أضيفي التوت وعصيرهم إلى الكريمة، ثم اسكبي الخليط فوق البرونيز في إحدى الصينيتين.
- باستخدام ورق القصدير، ارفعي طبقة البرونيز الثانية من الصينية، واقلبيها على لوح التقطيع وقشري عنها القصدير، ثم اعيديها الى الصينية وأزلقيها بلطف فوق خليط التوت والكريمة في الصينية الأخرى، غطيهم وجمديهم في الفريزر لـ 6 ساعات على الأقل حتى يومين.
- انقليها إلى لوح التقطيع. اتركيها تستقر لـ 5 دقائق ثم قسميها لمستطيلات.