طريقة عمل ايس كريم طبقات
ايس كريم طبقات
ايس كريم طبقات ، سلاب شهي من طبقات من آيس كريم الفانيلا وزبدة الفستق، وطبقة من آيس كريم الشوكولاتة، مع صوص الكراميل المحضر منزلياً. وصفة رائعة رغم طول وقت التجميد.
المقادير
- مكونات الآيس كريم
- ـ 250غ من البسكويت بالشوكولاتة
- ـ 75غ من الزبدة، مذابة
- ـ 4 ليتر من آيس كريم الفانيلا
- ـ ⅔ كوب من زبدة الفستق
- ـ 2 ليتر من آيس كريم الشوكولاتة
- 2. مكونات صوص الكراميل
- ـ 100غ من الزبدة، مذابة
- ـ 1 وربع كوب من السكر البني
- ـ 1 ونصف كوب من الكريمة الثخينة
طريقة التحضير
- ادهني صينية معدنية 30 ×37 سم بعمق 7 سم بزيت خفيف، وافرشي الأرضية والحواف بورق الزبدة ومدديه فوق الحواف بمقدار 2 سم.
- باستخدام خلاط الطعام، اضربي البسكويت حتى يفرم بشكل ناعم، أضيفي الزبدة، واضربيهم حتى يختلطوا. احتفظي بـ 2 ملعقة كبيرة من المزيج.
- اضغطي المزيج المتبقي بالتساوي في الصينية المجهزة، وجمديها في الفريزر.
- ضعي نصف آيس كريم الفانيلا في وعاء كبير. واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ليصبح طرياً ( يجب ألا يكون ذائباً)، ثم أضيفي نصف كمية زبدة الفستق، وحركيهم جيداً ليختلطوا.
- اسكبي المزيج بالملعقة فوق المزيج في الصينية، قومي بتسوية السطح وجمديها في الفريزر لساعة او حتى تقسو.
- ضعي آيس كريم الشوكولاتة في وعاء كبير، واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق لتصبح طرية، ثم اسكبيها بالملعقة فوق طبقة زبدة الفستق. قومي بتسوية السطح. وجمديها في الفريزر.
- كرري العملية مع المتبقي من آيس كريم الفانيلا وزبدة الفستق. غطي السطح بكيس بلاستيكي. وجمديها في الفريزر لـ 4 ساعات أو طوال الليل حتى تقسو.
- غطي مزيج البسكويت وضعيه في الثلاجة حتى يطلب.
- 6. لتحضير صوص الكراميل:
- ضعي الزبدة، السكر، والكريمة في مقلاة على نار متوسطة. اطهيهم، مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السكر. استمري بغليهم مع التحريك غالباً لمدة 8 - 10 دقائق، ثم برديهم لمدة 10 دقائق.
- باستخدام ورق الزبدة، ارفعي الآيس كريم من الصينية وضعيه على لوح.
- باستخدام سكين حادة، قطعي السلاب إلى مستطيلات، رشيه بخليط البسكويت وصوص الكراميل. وقدميه.