طريقة عمل تشيز كيك الاوريو
تشيز كيك الاوريو
تشيز كيك الاوريو ، تشيز كيك شهي سيحبه أطفالك. خاصة بعد تزيينه ببيض الكريمة بالشوكولاتة المحبب ع قلوبهم، وصفة لذيذة مع بسكويت الاوريو، كريمة الجبنة، الشوكولاتة الداكنة، الجلاتين، وملون طعام.
المقادير
- ـ 2 ( 137غ) من بسكويت الأوريو
- ـ 100غ من الزبدة، مذابة
- ـ 200غ من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
- ـ ¼ كوب من الماء المغلي
- ـ 3 ملعقة صغيرة من بودرة الجلاتين
- ـ 3 ( 250غ) من كريمة الجبنة، طرية
- ـ نصف كوب من سكر الكاستر
- َـ 300مل من الكريمة الثخينة
- ـ 8 بيضة كريمة بالشوكولاتة
- ـ ملون طعام، أحمر واصفر
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ بيضة كريمة إضافية للزينة
طريقة التحضير
- ادهني صينية دائرية 23 سم بزيت خفيف وافرشيها بورق الزبدة
- ضعي بسكويت الاوريو في خلاط الطعام، واضربيهم حتى يطحنوا بشكل ناعم، أضيفي الزبدة واضربيهم حتى يختلطوا جيداً. انقلي الخليط إلى الصينية المجهزة. استخدمي كأس مستوية الحواف لتمديد وضغط الخليط بشدة في أسفل الصينية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليجمدوا.
- ضعي الشوكولاتة الداكنة في وعاء مضاد للحرارة فوق مقلاة فيها ماء يغلي، حركيها بملعقة معدنية حتى تذوب، ثم أبعديها عن النار.
- ضعي ربع كوب الماء المغلي في كأس صغير مصاد للحرارة، ورشي فوقه الجلاتين، وحركيه حتى يذوب.
- استخدمي الميكسر الإلكتروني لضرب حبنة الكريمة والسكر حتى يصبح خليطهما ناعماً، أضيفي الكريمة واضربيهم حتى يصبح أيضاً ناعماً. أضيفي مزيج الجلاتين وحركيهم حتى يختلطوا جيداً.
- أضيفي ⅓ كمية مزيج كريمة الجبنة إلى الشوكولاتة الداكنة وحركيهم ليختلطوا. اسكبيهم في الصينية المجهزة وقومي بتنعيم السطح بظهر ملعقة، ضعيهم في الفريزر لمدة 15 دقيقة أو حتى يجمد الوجه.
- في هذه الأثناء، قطعي بيض الكريمة إلى نصفين واسكبي الحشوة في وعاء متوسط، واحتفظي بقشرة الشوكولاتة لاستخدام آخر. أضيفي نصف مزيج كريمة الجبنة المتبقي إلى حشوة بيض الكريمة، وأضيفي قطرتين من ملوني الطعام الاحمر والأصفر ليصبح لون المزيج برتقالياً. حركيهم ليمتزجوا. ثم اسكبيهم فوق مزيج الشوكولاتة وقومي بتنعيم السطح، أعيديهم إلى الفريزر لمدة 15 دقيقة إضافية.
- اضيفي الفانيلا إلى خليط كريمة الجبنة المتبقي وحركيهم ليتجانسوا، اسكبيهم فوق الطبقة البرتقالية وقومي بتنعيم السطح، ضعيهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو حتى يجمدوا.
- انقلي التشيز كيك إلى طبق التقديم، زينيه ببيضة الكريمة الإضافية وقدميه.