طريقة عمل كوكيز البرتقال
كوكيز البرتقال
كوكيز البرتقال ، كوكيز شهية، سهلة التحضير، تتكون من المكونات المعتادة للعجين بالإضافة إلى البرتقال ( قشر وعصير)، السمسم، والعسل ، كوكيز لذيذ و مميز و نكهته غريبة .
المقادير
- ـ 1 وربع كوب من السكر المحبب
- ـ نصف كوب من السكر البني
- ـ نصف كوب من الزبدة غير المالحة، طرية
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 1 بيضة كبيرة
- ـ 1 و3/4 كوب من الطحين الأبيض
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ⅓ كوب من بذور السمسم، محمصة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من العسل
- ـ 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال، مبشور
- ـ ⅓ كوب من بذور السمسم، محمصة
- ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
- ـ 1 ملعقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، اخلطي السكر بنوعيه، الزبدة والفانيلا في وعاء كبير، اضربيهم بالميكسر على سرعة متوسطة حتى ينفش الخليط، أضيفي البيض، واضربيهم حتى يتحدوا فقط، أضيفي الطحين، بيكربونات الصودا والملح.
- اضربي معهم ⅓ كوب السمسم، 2 ملعقة كبيرة عسل، قشر البرتقال، على سرعة متوسطة، ضعي ⅓ كوب من السمسم المحمص في وعاء، اسكبي العجين بالملعقة الكبيرة ودحرجيها فوق السمسم، ورتبيهم فوق صواني مفروشة بورق الزبدة، متباعدة بمسافة 5 سم، اخبزيهم لمدة 10 - 12 دقيقة، اخلطي عصير البرتقال و1 ملعقة كبيرة من العسل في وعاء، ثم اسكبي المزيج فوق الكوكيز المبرد.