طريقة عمل كيك التفاح المقلوب
كيك التفاح المقلوب
كيك التفاح المقلوب ، كيكة رائعة يتم ترتيب التفاح في اسفلها أثناء الخبز، ثم تبرد وتقلب عند التقديم على طبق، ليصبح التفاح يزين الوجه، وصفة شهية و مغذية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 10 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ نصف كوب من السكر البني
- ـ 3 تفاحات، مقشرة، محفورة ومشرحة كل منها لـ 8 قطع
- ـ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ـ 1 ونصف كوب من الطحين الأبيض
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ نصف ملعقة صغيرة من القرفة، مطحونة
- ـ نصف كوب من السكر المحبب
- ـ 2 بيضة كبيرة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي
- ـ نصف كوب من الحليب الكامل
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، غطي أسفل وجوانب صينية دائرية 23 سم بـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، رشي السكر البني في أسفلها.
- في وعاء متوسط، حركي التفاح مع عصير الليمون، ورتبيهم في الصينية المجهزة في دائرتين.
- في وعاء متوسط، اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، الملح والقرفة، واتركيهم جانباً
- بالخلاط الالكتروني، اضربي 8 ملعقة كبيرة من الزبدة مع السكر المحبب حتى ينفش الخليط ويصبح فاتحاً، أضيفي البيض والفانيلا، واضربيهم حتى يتجانسوا.
- باستخدام الميكسر على سرعة بطيئة، بالتناوب أضيفي مزيج الطحين على 3 دفعات مع الحليب على دفعتين، ابدأي وانتهي بمزيج الطحين.
- اسكبي العجين فوق التفاح في الصينية، قومي بتنعيم السطح، اخبزي الكيكة لـ 45 - 55 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، برديها في الصينية على سلك التبريد لنصف ساعة على الأقل حتى 6 ساعات على الأكثر ( في حال نفشت الكيكة اعلى من الصينية، ببساطة ادفعيها لأسفل داخل الحافة).
- 5. للتقديم:
- استخدمي سكيناً حادة لفصل الكيكة عن جوانب الصينية، ثم اقلبي الكيكة على طبق مناسب، ليصبح التفاح من الأعلى، قدميها وتمتعي.