طريقة عمل كيكة الجزر بالصوص الابيض
كيكة الجزر بالصوص الابيض
كيكة الجزر بالصوص الابيض ، صحيح أن هذه الكيكة تحتوي الكثير من المكونات، لكن لا تقلقي فستحصلين في النهاية على وصفة رائعة لذيذة ومغذية خاصة مع فنجان من القهوة. لكن ينبغي التأكيد على تبريد الكيكة بالكامل قبل تقطيعها.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ـ 1 و3/4 كوب من السكر البني
- ـ 1 كوب من زيت نباتي
- ـ 4 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ ¾ كوب من عصير التفاح غير المحلى
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ قشر 1 برتقالة
- ـ 2 ونصف كوب من الطحين
- ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ـ 2 كوب من الجزر المبشور
- ـ اختياري: 1 كوب من الزبيب
- ـ اختياري: ⅔ كوب من الجوز مفروم
- 2 . مكونات طبقة التشيز كيك
- ـ 335غ من كريمة الجبنة، طرية بدرجة حرارة الغرفة
- ـ ¼ كوب من السكر المحبب
- ـ 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- 3. مكونات الغلاز
- ـ 1 كوب من السكر البودرة، منخول
- ـ 2 - 3 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 177 C. ادهني صينية بندت 25 سم بزيت ورشيه بالقليل من الطحين، واتركيها جانباً.
- في وعاء كبير، اخلطي السكر البني، الزيت، البيض، عصير التفاح، الفانيلا وقشر البرتقال حتى يتجانسوا ولا يتبقى أي كتل من السكر البني، واتركيهم جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، البيكربونات، الملح، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب والقرنفل حتى يتجانسوا.
- اسكبي المكونات الرطبة فوق الجافة، وباستخدام المعلقة المطاطية أو الخشبية، حركي المكونات حتى يختلطوا فقط، ثم أضيفي الجزر، الزبيب والجوز. مددي نصف العجين في الصينية المجهزة.
- في وعاء متوسط وباستخدام الميكسر العمودي المثبت عليه أداة المخفقة أو المجداف. اضربي كريمة الجبنة لمدة دقيقة على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعماً بالكامل وكريمياً. ضعي، السكر، البيضة، والفانيلا. اضربيهم على سرعة مرتفعة حتى يختلطوا بالكامل. مدديه بطبقة واحدة فوق عجين كيك الجزر.
- مددي عجين كيك الجزر المتبقي بالتساوي على الوجه، اخبزيهم لمدة 55 - 75 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. يستغرق خبز هذا الكيك فترة لأنه ثخين جداً ورطب. ويختلف الوقت من فرن لآخر لذلك لا تقلقي اذا طالت المدة قليلاً. فهو يكون ناضجاً عندما تخرج الشوكة نظيفة.
- غطي الكيكة بورق القصدير بشكل فضفاض اذا بدا أن الوجه سيحمر بسرعة. عندما تنضج اخرجيها من الفرن وبرديها لمدة 30 دقيقة في الصينية ثم اقلبيها فوق الشبك وبرديها بالكامل.
- اخلطي مكونات الغلاز معاً، واسكبي الخليط بالملعقة فوق الكيكة عند التقديم.
- يمكن تخزينها في الثلاجة لاكثر من 4 أيام بعد لفها بإحكام.