طريقة عمل كريم كراميل بحليب جوز الهند
كريم كراميل بحليب جوز الهند
كريم كراميل بحليب جوز الهند ، استخدمي حليب جوز الهند لإعطاء نكهة استوائية للكريم كراميل ، انه طبق حلوى لذيذ ومنعش ، و مناسب جداً للاطفال لأنه مغذي و صحي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ¾ فنجان سكر أبيض
- ¾ فنجان حليب عادي
- فنجان حليب جوز الهند
- ½ ليتر حليب مبخر
- ½ ليتر حليب مكثف محلّى
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- 3 بيض
طريقة التحضير
- سخني الفرن حتى 175 درجة مئوية. ادهني القالب بمادة دهنية
- ذوبي السكر ببطء في مقلاة كبيرة على نار هادئة، مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنيا، جوالي 8 دقائق. قسمي هذا الكراميل بالتساوي في فجوات القالب ودعيه يبرد.
- اخلطي الحليب العادي مع حليب جوز الهند والحليب المبخر، والحليب المكثف والفانيليا في قدر على نار هادئة. حركي باستمرار حتى يبدأ المزيج بالتبخر، حوالي 5 دقائق.
- اخفقي البيض وأضيفيه ببطء إلى مزيج الحليب، اخلطي باستمرار حتى يتجانس الكاسترد.
- ضعي القالب في طبق املئيه بالماء حتى يصل إلى نصف القالب. قسمي الكاسترد بالتساوي بين فجوات القالب فوق صوص الكاراميل. غطي الطبق جيدا بورق الألمنيوم. اخبزيه في الفرن حتى ينضج الكاسترد، حوالي ساعة.
- أخرجي القالب من حمام الماء ودعيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة. جمديه في الثلاجة مدة 2-3 ساعات قبل التقديم كي يبرد تماما. حرري الحواف ثم ضعي طبق فوق القالب واقلبيه حتى تنقلي الفطيرة إلى الطبق ويصبح الكاراميل في الأعلى.