طريقة عمل كيك الزبدة والحليب
كيك الزبدة والحليب
كيك الزبدة والحليب ، كيكة الزبدة الأفضل والأسهل، غنية، حلوة، لذيذة ومناسبة لتقديمها للضيوف ، و مناسبة للأطفال مع كوب من الحليب الدافئ و يمكن تقديمها مع كوب من القهوة الساخنة .
المقادير
- ـ 225 غ من الزبدة غير المالحة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 200غ من الطحين الأبيض
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ 200 غ من السكر
- ـ 4 بيضة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 4 ملعقة كبيرة من الحليب الطازج أو الزبادي
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C
- ادهني صينية 20 ×20 سم أو 23 ×23 سم بالقليل من الزبدة.
- امزجي الطحين والبيكينغ باودر وانخليهما، أضيفي الملح واخلطيهم جيداً، واتركيهم جانباً.
- استخدمي المضرب الإلكتروني لخلط الزبدة والسكر حتى يتحدا جيداً أو يصبح المزيج ذو لون أصفر شاحب ( ملاحظة؛ السكر لن يكون ذائباً بعد)
- أضيفي البيضة الأولى، اضربي الخليط جيداً بعد كل ييضة حتى يصبح كريمياً.
- اكشطي الحواف عند الخلط
- أضيفي الفانيلا وامزجيهم جيداً
- ضعي الطحين فوق المزيج واخلطيهم جيداً
- أخيراً، أضيفي الحليب أو الزبادي
- اسكبي المزيج في الصينية المجهزة، قومي بهزّها قليلاً ليتوزع عجين الكيكة بالتساوي.
- اخبزي الكيكة حتى تحمر قليلاً، وتنضج لنحو 40 دقيقة، واستخدمي شوكة لغرزها والتأكد من النضج.
- أخرجي الكيكة من الفرن وبرديها على رف التيريد لمدة 5 دقائق إضافية، قدميها ساخنة.
- ملاحظة:
- ـ حسب الفرن، يمكن أن يمتد وقت خبز الكيك لأكثر من 40 دقيقة.
- ـ لحماية وجه الكيكة من الاحمرار سريعاً، يمكن تغطية وجه الصينية بصفيحة من ورق القصدير.