طريقة عمل تشيز كيك الفول السوداني
تشيز كيك الفول السوداني
تشيز كيك الفول السوداني ، لمحبي شوكولا السنيكرز و الفول السوداني ، الشوكولاتة والحلاوة الزائدة، وصفة رائعة تضمها مع التشيزكيك، الكراميل، والفستق المحمص .
المقادير
- ـ 250غ من البسكويت
- ـ 100غ من الزبدة، مذابة
- ـ 2 ملعقة صغيرة من بودرة الجلاتين
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الماء المغلي
- ـ 500غ من كريمة الجبنة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 300غ من الساور كريم
- ـ 200غ من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
- ـ ½ كوب من السكر البني
- ـ 2 ×50 غ من بسكويت سنيكرز، مفروم ناعم
- ـ 380غ من كراميل نستله
- ـ ¼ كوب من الفستق المحمص المالح
- ـ ½ كوب من سكر الكاستر
- ـ بسكويت سنيكرز مفروم اضافي، للتقديم
طريقة التحضير
- ادهني بزيت خفيف وافرشي أسفل وجوانب صينية دائرية 20 سم.
- اضربي البسكويت في خلاط الطعام حتى يهرس ناعم، أضيفي الزبدة واضرييهم حتى يتحدوا جيداً، اسكبي المزيج بالملعقة في الصينية المجهزة، استخدمي كأس زجاجي ذو حواف مستقيمة لفرش وضغط المزيج أسفل وحواف الصينية، ضعيهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليتجمدوا.
- ضعي الجلاتين والماء في كأس مضاد للحرارة، حركيه حتى يذوب، ضعي كريمة الجبنة والساور كريم في خلاط الطعام واضربيهم حتى يصبح المزيج ناعماً، أضيفي الشوكولاتة والسكر البني واضربيهم حتى يتحدوا جيداً، ضعي مزيج الجلاتين واضربيهم حتى يصبح الخليط ناعماً.
- اسكبي بالملعقة ⅓ مزيج كريمة الجبنة كأساس، رشي ⅓ كمية السنيكرز المفروم وفوقهم ⅓ الكراميل. استخدمي سكين لتدوير، ضعي فوقهم نصف الكمية المتبقية من مزيج كريمة الجبنة. ثم المتبقي من السنيكرز والكراميل على دفعتين، ضعيهم في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو حتى تستقر التشيز كيك.
- في هذه الأثناء، افرشي صينية بورق الزبدة، ضعي سكر الكاستر في مقلاة على نار متوسطة، اطهيه مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب السكر ويتكرمل، بحرص، اسكبي الكراميل الساخن فوق الفستق، اتركيه جانباً حتى يستقر، وافرميه بشكل خشن.
- ضعي التشيز كيك على طبق التقديم، رشيه بالفستق والكمية الإضافية من السنيكرز المفروم، قطعيها لمثلثات للتقديم.