طريقة عمل كيكة الايس كريم بالشوكولاته
كيكة الايس كريم بالشوكولاته
كيكة الايس كريم بالشوكولاته ، نوتيلا، شوكولاتة وآيس كريم كلها مجتمعة في حلوى واحدة شهية، بل رائعة وسيتحقق حلم عشاق النكهات الحلوة، لكن لتحضير هذه الوصفة المذهلة ينبغي البدء من اليوم السابق للتقديم، لأنها تحتاج إلى التجميد لعدة مرات.
المقادير
- ـ 3 ليتر من آيس كريم الفانيلا
- ـ 120غ من البندق المقشر، محمص، مفروم ناعم
- ـ 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو
- ـ ½ كوب من النوتيلا
- ـ 1 ليتر من آيس كريم الشوكولاتة
- ـ أشكال من الشوكولاتة للتقديم، كالنجوم
- 2. مكونات كيك الشوكولاتة
- ـ ⅔ كوب من الطحين، ذاتي الارتفاع
- ـ ⅓ كوب من سكر الكاستر
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة
- ـ ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ ⅓ كوب من زيت نباتي
- ـ ¼ كوب من الحليب
- ـ 1 بيضة مخفوقة قليلاً
- ـ 1 ملعقة صغيرة من عجينة قرن الفانيلا
- 3. مكونات غاناش النوتيلا
- ـ 100غ من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
- ـ ½ كوب من الشوكولاتة الداكنة، مفرومة
- ـ ½ كوب من النوتيلا
- ـ ½ كوب من الكريمة الثخينة
- 4. مكونات قشرة البندق
- ـ 1 كوب من الشوكولاتة الداكنة، مذابة
- ـ 120غ من البندق المقشر، محمص، مفروم خشن
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 180 C، ادهتي صينية كيك دائرية 22 سم بعمق 6 سم بزيت أو زبدة، وافرشي الأسفل والحواف بـ 2 طبقة من ورق الزبدة.
- 2. لتحضير كيك الشوكولاتة:
- اخلطي الطحين، السكر، الكاكاو وبيكربونات الصودا معاً في وعاء كبير، اصنعي حفرة، ضعي الزيت، الحليب، البيضة والفانيلا، اخفقيهم حتى يتحدوا جيداً، اسكبي الخليط في الصينية المجهزة، اخبزيها لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، اتركيها في الصينية لمدة 10 دقائق، اقلبي الكيك على رف التبريد المفروش بورق الزبدة، برديها تماماً.
- ادهني صينية دائرية 20 سم بعمق 6 سم، افرشي القاعدة والحواف بطبقات من ورق الزبدة، وعلى علو 6 سم فوق حواف الصينية، قومي بتقليم حواف الكيك لتناسب بشدة الصينية المجهزة، وقومي بتقليم السطح ليصبح مستوياً. ضعي الجانب المقطوع لأعلى في الصينية المجهزة. ضعي 1 ليتر آيس كريم الفانيلا في وعاء كبير، اتركيه لمدة 10 دقائق ليصبح طرياً ( يجب ألا يذوب الآيس كريم) أضيفي ½ نصف كل من البندف، والكاكاو، اخلطيهم جيداً ليتحدوا، اسكبي بالملعقة مزيج الآيس كريم فوق الكيكة في الصينية، وقومي بتسوية الوجه بالملعقة العريضة، جمديهم بالفريزر لنحو 2 ساعة أو حتى تصبح فقط قاسية عند اللمس.
- اسكبي بالملعقة نصف النوتيلا فوق مزيج الآيس كريم، مدديها لتغطيه ( لا يجب للنوتيلا أن تغطي الآيس كريم بشكل متساوي)، وأعيديهم للفريزر.
- في هذه الأثناء، ضعي آيس كريم الشوكولاتة في وعاء، اتركيه لـ 10 دقائق ليطرى فقط وليس يذوب، اسكبي بالملعقة الآيس كريم فوق طبقة النوتيلا، وقومي بتسوية السطح بالملعقة العريضة، ضعيهم في الفريزر لمدة 2 ساعة أو حتى تقسو فقط عند اللمس، ضعي النوتيلا المتبقية على الوجه ومدديها لتغطيه، وأعيدهم للفريزر.
- ضعي 1 ليتر من آيس كريم الفانيلا المتبقي في وعاء، اتركيه لـ 10 دقائق ليطرى، أضيفي البندق والكاكاو المتبقي، اخلطيهم جيداً، ثم اسكبيهم بالملعقة فوق طبقة النوتيلا، جمديهم بالفريزر طوال الليل.
- 7. لتحضير الغاناش:
- ضعي الشوكولاتة، النوتيلا والكريمة في وعاء المايكروويف وادخليهم المايكروويف على درجة عالية 100% لمدة 1 - 2 دقيقة أو حتى يذوبوا ويصبح المزيج ناعماً، حركيهم بملعقة معدنية كل 30 ثانية، ثم اتركيهم لـ 15 دقيقة ليبردوا.
- 8. في هذه الأثناء، حضري بارك البندق:
- أذيبي الشوكولاتة في المايكروويف على درجة عالية 100% لمدة 1 - 2 دقيقة أو حتى تذوب وتصبح ناعمة، حركيها بملعقة معدنية كل 30 ثانية. افرشي صينية كبيرة بورق الزبدة، مددي الشوكولاتة المذابة على ورق الزبدة بطبقة رقيقة، رشي البندق، اتركيهم لمدة 30 دقيقة أو حتى يستقروا.
- أخرجي الكيك من الفريزر، اتركيها لـ 5 دقائق، أخرجيها من الصينية وانقليه لطبق التقديم، اسكبي بالملعقة ¾ من الغاناش على وجه الكيك، واسمحي له أن يسيل على الجوانب، اعملي بسرعة، اسكبي آيس كريم الفانيلا المتبقي على شكل كرا، رتبيهم على وجه الكيك، اكسري بارك الشوكولاتة الى قطع، وزيني بها الكيك، مع أشكال الشوكولاتة الأخرى، قدميها مباشرة.