طريقة عمل الكيك الانجليزي بالزبيب
الكيك الانجليزي بالزبيب
الكيك الانجليزي بالزبيب ، كيكة مغذية من الزبيب، البيض، القرفة، جوزة الطيب، وهي مثال شهي عن كيفية استخدام عجين الخُبز في تحضير أنواع من الحلويات
المقادير
- ـ 1 كوب من الزبدة أو السمنة
- ـ 2 كوب من السكر المحبب
- ـ 3 بيضة، مخفوقة جيداً
- ـ 1 كوب من الزبيب
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ـ نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا مذابة في القليل من الماء
- ـ 3 كوب من عجين الاسفنج الفاتح
- ـ طحين إضافي عند الحاجة
طريقة التحضير
- اخلطي الزبدة و2 كوب السكر المحبب معاً حتى يصبح الخليط كريمياً.
- أضيفي البيض، الزبيب، القرفة، جوزة الطيب، الصودا المذابة في الماء.
- أضيفي إلى المزيج، 3 أكواب العجين الاسفنجي واضربيهم جيداً، أضيفي القليل من الطحين عند الحاجة، سيكون العجين سميكاً كما يكون عادة عجين الرغيف.
- املأي صواني تحضير الخُبز بالعجين حتى نصفها، واتركيه لمدة ساعة لينتفخ وينفش.
- اخبزي في فرن درجة حرارته 180 C، لمدة 45 دقيقة
- اخرجي الكيكة من الفرن، وبرديها في مكان مناسب.