طريقة عمل كيكة الكمثرى بالقرفة
كيكة الكمثرى بالقرفة
كيكة الكمثرى بالقرفة ، كيكة طرية، تناسب الأشخاص الذين لا يفضلون الطعم الحلو كثيراً، لذيذة، بسيطة المكونات والتحضير، ومثالية كوجبة خفيفة بعد الظهيرة.
المقادير
- ـ زبدة غير مالحة، بدرجة حرارة الغرفة، لدهن الصينية
- ـ 2 كوب من الطحين الأبيض + كمية إضافية للصينية
- ـ 1 كوب من الإجاص المجفف منزوع البذور
- ـ 2 كوب من السكر المحبب
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ـ نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مطحونة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 1 ملعقة صغيرة من بيكريونات الصودا
- ـ 1 كوب من زيت نباتي
- ـ 1 كوب من اللبن، قليل الدسم
- ـ 3 بيضة كبيرة
- ـ 1 كوب من الجوز، مفروم خشن
- ـ سكر بودرة، للرش ( اختياري)
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 165 C، ادهني صينية بندت بالزبدة ورشيها بالطحين ( سعة 12 كوب)، تخلصي من الطحين الزائد، واتركيها جانباً.
- اغلي مقلاة صغيرة من الماء، أبعديها عن النار، وأضيفي الإجاص المجفف، غطيها، واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق، قومي بتصفية الإجاص ثم قطعيها ناعمة، واتركيها جانباً.
- في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، القرفة، القرنفل، جوزة الطيب، الملح والصودا، واتركيهم جانباً.
- في وعاء متوسط، اخلطي الزيت، اللبن، والبيض، ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الطحين، امزجيهم حتى يختلطوا، ثم حركي معهم الإجاص والمكسرات. 3. اسكبي العجين بالملعقة في الصينية المجهزة، واخبزيها لمدة 1.30 إلى 2 ساعة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، وتنسحب الكيك تماماً من الحواف باتجاه الداخل
- مباشرة، اقلبي الكيك لتبرد في مكان مناسب، اتركيها تبرد، رشيها بالسكر البودرة إن رغبت.