طريقة عمل موس الفانيلا بالشوكولاتة
موس الفانيلا بالشوكولاتة
موس الفانيلا بالشوكولاتة ، من الحلويات السهلة والشهية والتي يستمتع الصغار بتناولها كثيراً وخاصة مع طبقة من جيليه الشوكولاته اللذيذة التي لا تُقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير جيليه الشوكولاته:
- 5 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
- 5 ملعقة كبيرة سكر
- 7 غرام جيلاتين غير منكّه
- 5 ملعقة كبيرة حليب
- 1 كوب ماء بارد
- لتحضير موس الفانيليا:
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 14 غرام جيلاتين غير منكّه
- 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر
- 425 غرام كريمة حامضة
- 1 كوب كريمة خفق
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير جيليه الشوكولاته فنخلط في قدر صغير 5 ملعقة كبيرة سكر و 5 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو والجيلاتين ونضيف 1 كوب ماء بارد و 5 ملعقة كبيرة حليب ونضع المكونات على نار متوسطة ونتركها حتى تغلي مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل الشوكولاته .
- نبعد جيليه الشوكولاته عن النار ونتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف .
- نبدأ بتحضير موس الفانيليا فنخلط في قدر صغير 1 كوب حليب و 1 ملعقة صغيرة فانيليا والجيلاتين ونحرك المكونات على نار متوسطة حتى يظهر البخار (دون أن تغلي) ونبعد القدر عن النار ونترك الموس جانباً حتى يبرد قليلاً .
- عندما يبرد الحليب نخلط بواسطة الخفاقة الكهربائية كريمة الخفق ونشغله حتى يرتفع المزيج ثم نخلط في وعاء آخر 1 كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر والكريمة الحامضة حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع كريمة الخفق فوق مزيج الكريمة الحامضة ونخفق على سرعة منخفضة ثم نضيف مزيج الحليب الدافئ ونخفق المكونات جيداً .
- نوزع الموس على 6 أكواب ونضعها في البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم نسكب 4 ملعقة كبيرة من جيليه الشوكولاته فوق الموس ثم نضعها في البراد لمدة 4-5 ساعات حتى تصبح جاهزة تماماً .