طريقة عمل القطايف بالكاسترد
القطايف بالكاسترد
القطايف بالكاسترد هي حلوى عربية يتم تقديمها عادةً خلال شهر رمضان الكريم،وتعتبر من أشهر الطقوس في الشهر الفضيل، وتختلف طرق تحضيرها من بلد ٍلأخر. تقدم القطايفعلى هيئة حلوى أو حادق، ويتم حشوها كحلوى بالكاسترد،والكريمة، والنوتيلا،والمكسرات،أو كحادق مع الجبن المشكل واللحوم وغيرها الكثير من الحشوات الأخرى ويتم تقديمها حلوى مع شراب العسل الساخن.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب حليب
- 1 كوب حليب مكثف محلى
- 2 ملعقة ونصف نشا
- نص كوب ماء
- 1 ملعقة ماء ورد
طريقة التحضير
- - لعمل الكاسترد:
- نضع الحليب والحليب المكثف المحلى في قدرٍ على النار في حرارةٍ متوسطة، مع التحريك المستمر، ثم نضع النشا وماء الورد والماء إلى المزيج ويحرك جيدًا حتى يصبح القوام بالسمك المطلوب.
- - بعد الانتهاء من الكاسترد، نتركه يبرد قليلاً، ثم نبدأ بحشو قطع القطايف وغلقها جيدًا من الأطراف.
- - نضعها في زيتٍ غريزٍ ساخن، ونقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم نضعها في شراب العسلوتقدم ساخنةً.