طريقة عمل كيك طبقات

On يوليو 9, 2019

كيك طبقات

عندما نسمع بكيك الطبقات أو حتى تطلبه العائلة سرعان ما نشعر بالتعب حيث نتخيل أن تحضيره صعب ويحتاج وقتاً وجهداً كبيراً وبالتالي نلجأ لكيك الشوكولاته العادي، إلا أنكِ بعد متابعة هذه الوصفة لابد أن تجربيها حيث نقدم لكِ أسهل وأبسط طريقة لعمل كيك الطبقات وبمذاق رائع ولذيذ وهش وبارد ومناسب لجميع الأوقات والمناسبات .

مدة التحضير: 15 دقائق

مدة الطبخ: 40 دقائق

الوقت الاجمالي: 55 دقائق

المقادير

الطبقة الأولى:
2 بيضة
5 ملعقة طعام ممن السكر
6 ملعقة طعام من الحليب السائل
6 ملعقة طعام من الزيت النباتي
5 ملعقة طعام من الطحين
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
رشة ملح
2 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
¾ كوب ماء ساخن
مغلف قهوة سريعة التحضير
الطبقة الثانية:
1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة طعام نشا الذرة
2 ملعقة طعام سكر
2 كوب حليب
6 قطع شوكولاته بيضاء
الطبقة الثالثة:
2 كوب من الحليب
2 ملعقة طعام من السكر
1 ملعقة كبيرة من الكراميل
3 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
1 ½ ملعقة صغيرة فانيليا
شوكولاته حسب الذوق للتزيين

طريقة التحضير

ندهن صينية الكيك بالزبدة ونرشها بالطحين ونضعها جانباً ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 .
نبدأ بتحضير الطبقة الأولى فنضع البيضتين في وعاء ثم نضيف الفانيليا والملح والسكر ونخفق المكونات حتى تمتزج جيداً .
نضيف الحليب والزيت ونخلط المكونات جيداً ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر والكاكاو ونخفق المكونات حتى تمتزج تماماً .
نضع مزيج الكيك في الفرن ونتركه حتى ينضج ثم نخرجه ونذوب القهوة بالماء الساخن ونضعها فوق الكيك حتى يتشرب النكهة جانباً .
وأما الطبقة الثانية فنضع أولاً الحليب في وعاء ونضيف السكر والفانيليا ونشا الذرة ونحرك جيداً ثم نضع المزيج على نار عالية مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج كريمياً ثم نطفئ النار ونضيف قطع الشوكولاته ونحرك حتى تذوب بحرارة المزيج .
نمد المزيج فوق الطبقة الأولى ثم نضع الصينية بالفريزر لحوالي نصف ساعة .
نضع النشا في وعاء ونضيف السكر والفانيليا ونحرك ثم نضيف الحليب ونحرك جيداً ثم نضع المزيج على نار عالية حتى يصبح المزيج سميكاً مع الاستمرار بالتحريك .
نطفي النار ونضيف الكراميل ونحرك جيداً .
نخرج الصينية من الفريزر ونتأكد أن الطبقة الثانية أصبحت متماسكة ثم نضيف الطبقة الثالثة ونضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أكتر حتى تتماسك الطبقات تماماً .
نضع الكيك في طبق التقديم ونزينه بالشوكولاته وجوز الهند وبذلك يكون كيك الطبقات جاهزاً .