طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية المضبوطة الهشة
الكيكة الاسفنجية العادية
الكيكة الاسفنجية من أنواع الكيك اللذيذة التي سيحبها أطفالك ويمكنهم تناولها في المدرسة مع العصير فهي خفيفة وشهية ولا تحتوي على شوكولاته أو كريمة ويمكن تقديمها لضيوفك مع الشاي في الصباح أو مع القهوة وكي تكون الكيكة ناجحة نقدم لكم أفضل طريقة لتحضيرها خطوة بخطوة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 بيضات
- 1 ½ كوب طحين
- 1 كوب سكر بودرة
- ⅓ كوب ماء بارد
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة برش ليمون
طريقة التحضير
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ونغلف قالب كيك مرتفع الجوانب بورق الزبدة .
- ننخل الطحين في وعاء ونضيف البيكنغ باودر ونحرك ونتركه جانباً .
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضعه جانباً ونخفق بالخفاقة الكهربائية الصفار جيداً ثم نضيف نصف كمية السكر ونخفق حتى تمتزج جيداً ثم نضيف الفانيليا وبرش الليمون ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً .
- نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى يرتفع المزيج .
- نضيف الطحين فوق المزيج ونحرك بالملعقة باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع بياض البيض في وعاء ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً ثم نضيف عصير الليمون والسكر ونخفق جيداً .
- نضيف مزيج بياض البيض فوق مزيج الصفار ونحرك بالملعقة حتى تختلط جيداً .
- نضع مزيج الكيك في القالب ونضعه في الفرن الحامي لمدة 30 دقيقة .
- نخرج الكيكة ثم نزيل ورق الزبدة ونضعها على الشبك حتى تبرد تماماً وبذلك تكون جاهزة للتقديم .