طريقة عمل كيكة القبة التركية
كيكة القبة التركية
كيكة القبة التركية من الكيكات المشهورة وهي لذيذة للغاية ومميزة بشكلها ومذاقها فهي عبارة عن طبقتين كيك بحشوة كريمية مثل المهلبية وتزين بالكريمة شانتيه وفتات الكيك وتقدم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب طحين
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- لسقي الكيك:
- 1 كوب حليب
- لتحضير الكريمة:
- 5 كوب حليب
- 1 كوب طحين منخول
- 1 ½ ملعقة كبيرة نشا
- 1 بيضة
- 1 ظرف فانيليا
- 50 غ زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 ½ كوب جوز هند
- للتزيين:
- 1 ظرف كريمة شانتيه
- 1 كوب حليب بارد
طريقة التحضير
- نخفق في وعاء كلاً من البيض والسكر لحوالي خمس دقائق حتى يرتفع المزيج .
- نضيف الزيت والبيكنغ باودر والفانيليا وطحين منخول والكاكاو ونخفق جيداً .
- ندهن صينية الكيك ونضيف المزيج ونضعه في الفرن على حرارة 180 ونتركه حوالي نصف ساعة حتى ينضج ثم نتركه يبرد .
- نضع الحليب في قدر عميق ونضيف الطحين والبيض والنشا والسكر ونحرك المكونات جيداً .
- نضع المكونات على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يثخن قوام المزيج ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونحرك ونطفئ النار ونضيف جوز الهند ونحرك جيداً .
- نقطع الكيك إلى شريحتين ثم نضع نايلون في زبدية كبيرة ونضع شريحة الكيك فيها ونسقي الكيك بنصف كوب من الحليب ثم نضع الكريمة فيها .
- نسقي شريحة الكيك الثانية ببقية الحليب ونضعها فوق الكريمة ونقطع أطراف الكيك الزائدة حسب الزبدية ونفتتها ونضعها جانباً .
- نغطي الكيك بالنايلون ونضعه في البراد لحوالي أربع ساعات أو ليلة كاملة حتى يتماسك .
- نخفق الكريمة شانتيه والحليب البارد ثم نقلب الكيك على طبق التقديم ونزيل النايلون ونغطيه بالكريمة شانتيه وفتات الكيك ثم نضعه ساعة في البراد ثم تكون كيكة القبة جاهزة للتقديم .