طريقة عمل فطائر الغيمة
او بريوش بشكل الغيمة
فطائر الغيمة
فطائر الغيمة سميت بهذا الاسم لأنها طرية وخفيفة وتذوب في الفم ذوبان ناهيك عن منظرها الرائع والشهي وتقدم في المناسبات وكل الأوقات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٣ كوب طحين
- ٢ صفار بيض
- فانيليا
- قرفة
- رشة ملح
- كوب حليب
- ظرف خميرة
- ملعقتين زبدة
- نصف كوب سكر
- للحشوة:
- كوب جبنة كريمية
- علبة قشطة
- بيضة
- ملعقة فانيليا
- نصف كوب سكر بودرة
- مربى
طريقة التحضير
- في وعاء نضع الطحين وصفار البيض والفانيليا والقرفة ورشة الملح وكوب الحليب مذاب فيه الخميرة والسكر والزبدة ونعجنهم جيداً .
- بعد أن يتشكل لدينا عجينة قطنية ناعمة نغطيها ونتركها نصف ساعة ترتاح جانباً .
- في وعاء نضع الجبنة الكريمية مع القشطة وبيضة وفانيليا والسكر البودرة ونخلطهم جيداً ونفرغهم في كيس الكريمة .
- نعود للعجينة نقطعها لكرات متساوية ونصفهم في صينية على ورق زبدة وفي كعب الكأس نضغط في وسط كل كرة لنجورها .
- نوزع الحشوة بواسطة كيس الكريمة في هذه الفراغات بداخل العجينة وفي الوسط ملعقة مربى هكذا حتى تنتهي كل القطع ندخلها الفرن على درجة ١٨٠ ونراقبها حتى تتحمر وتنضج .
- نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد بعدها نفرغها في طبق التقديم ونرش على وجهها سكر بودرة وصحة وهنا .