طريقة عمل عصيدة الزقوقو التونسية
عصيدة الزقوقو
عصيدة الزقوقو التونسية حلى من المطبخ التونسي تقدم عادة بمناسبة عيد المولد النبوي الشريف وهي مغذية ولذيذة للغاية ومذاقها مميز يمكن تحضيرها أينما كنتم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- نصف كيلو عجينة الزقوقو (الصنوبر الحلبي)
- لتر ماء
- كوب ونصف طحين
- كوبين ونصف سكر
- كوب حليب مكثف
- للطبقة البيضاء:
- لتر حليب
- صفار ٤ بيضات
- ملعقتين ماء ورد
- ٤ ملاعق نشاء
- كوب سكر
- للتزيين:
- جوز
- فستق حلبي مطحون
طريقة التحضير
- في الخلاط نضع عجينة الزقوقو مع لتر ماء ونخلطهم جيداً ثم نصفيهم في طنجرة .
- نضيف الطحين ونخفق المكونات معاً على البارد .
- ثم نرفعهم على النار مع التحريك مع إضافة السكر سيصبح القوام واللون كالشوكولا ثم نضيف الحليب المكثف ونحرك .
- بعد أن يسمك القوام نوزعه في أكواب كل كوب نصفه .
- نحضر الطبقة البيضاء في طنجرة نضع الحليب والنشاء نخفقهم على البارد .
- ثم نضيف صفار البيض والسكر ونحركهم ونرفعهم على النار نضيف ماء الورد ونحرك حتى يسمك القوام .
- نوزع المزيج في الأكواب فوق الزقوقو ونتركهم يبردوا تماماً .
- نزين وجههم بالفستق الحلبي المطحون والجوز حسب الذوق .
- بهذه الطريقة انتهينا من تحضير وصفتنا كل عام وأنتم بألف خير وصحة وهنا .